シズク

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:4800円
  • 最寄り駅 八丁堀駅 徒歩1分

050-5870-9248

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

海の食財には海の酒、山の食財には山の酒、そんな究極の地産地消を伝え続けます

広島を心から愛する店主の思いは“広島の誇るべき食財と酒蔵入魂の一滴”。「お刺身の盛合せ」は鮮度抜群。盛付けにもこだわり、彩り豊かに仕上げます。野菜はどれも味が濃く「サラダ」を食べれば野菜本来の味を存分に楽しめます。さっぱりと甘い脂の「瀬戸内六穀豚」を始めとする、上質のお肉も揃い踏み。食事に合わせる地酒も、一本一本味わいながら仕入れます。店主が提供する「日本酒のマリアージュリスト」は、お酒を嗜む人たちのバイブル。これを見ながら、お酒や料理を注文する人も多いそう。店内は間接照明を使い、落ち着いた色調に。間仕切りには藁を使い、木の温もりを感じ心癒される空間となっており、何度でも通いたくなるお店です。


これだけは食べてほしいベスト3

蔵元さん入魂の広島 地酒

定番から季節に応じたお酒まで、豊富に揃えています。あなた好みの味を一緒に探しましょう。

メニューを見る

蔵元さん入魂の広島 地酒

酒の風味で素材を味わう『日本酒しゃぶしゃぶ』

ふんだんに使われた上質の酒の中に、食材をサッとくぐらせるだけで、十分に素材の旨みを引き出します。

酒の風味で素材を味わう『日本酒しゃぶしゃぶ』

豊島漁師直送! 鮮度抜群の『お刺身の盛合せ』

瀬戸内で撮れた豊富な魚介類。季節毎の美味しさをお届けします。旬ならではの味を、ご堪能ください。

豊島漁師直送! 鮮度抜群の『お刺身の盛合せ』

料理人 / 丸山 一平 氏 (マルヤマ イッペイ)

専門ジャンル:和食全般

料理の道に飛び込み広島屈指の和食店の総料理長へ

幼い頃から料理をつくるのが好きで、中学の頃に料理人になることを志す。飛び込みで和食の世界に入り、寿司店、いけす料理店などで修業を積み、同時に鮮魚を扱う知識や技術を学ぶ。その後、広島産の食材にこだわった和食料理店を展開する株式会社A.C.Eに入社。現在、同社の【雫】【雫はなれ】総料理長。

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丸山 一平 氏

雫の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5870-9248

082-222-3433

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最寄駅 広島電鉄各系統線 八丁堀駅 徒歩1分
アクセス 八丁堀「福屋」から徒歩1分。八丁堀駅より北へ進み「中国銀行」を左折、次の角を右折し進んだ左手です。
住所 広島県広島市中区八丁堀13-3 大きな地図を見る
営業時間
17:30~01:00

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.01.30

美酒佳肴に酔いしれましょう 

八丁堀「福屋」から徒歩1分の場所にあります。
お得なコース料理も用意しておりますが、ご予算に応じたメニューの提案もいたします。
詳細はお気軽にお問い合わせください。

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