ディナー：1500円 ランチ：780円 
瑞浪駅 徒歩25分 
無休 
松井歓 氏 マツイカン
バイトで経験した料理の楽しさを自分でもやってみたくて食の道へ
1976年1月21日生、出身は名古屋市。学生の頃、アルバイトしたのが、食の道に進むきっかけだった。元々好きだった料理を本格的に学びたいとこの時決意。いろいろな店で様々なジャンルの料理を学び、創作料理に自分の特技を見出す。現在、『かま濃 瑞浪店』店長として腕をふるう日々。定番料理に独自の工夫を凝らした料理を提供している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
オリジナルの味で勝負『カレー味噌煮込みうどん』
昔からの定番メニューの味噌煮込みうどんをカレー味にアレンジ。新しい味が幅広い年代に親しまれています。あまりくどくなく、あっさりした美味しさが後を引きます。
こだわりの食材
地元の新鮮な卵を使って仕上げた『トローリオムライス』
地場食材にこだわり、地元のブランド卵を使用。ふわふわに焼き上げたオムライスは切ると中身がとろ～り出てきて、目でも楽しませてくれます。たっぷりかかったデミグラスソースを絡めてどうぞ。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
料理を常に最高の状態で味わってもらえる空間をプロデュース
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、注文した料理が最高の状態で楽しめます。スタッフの対応もこまやかで、ゆっくりと気持ちよく食事できるお店です。
いつでも誰とでも、一日を通してくつろげる店
ランチから夜の宴会まで気軽に立ち寄りやすいお店。家族の食事、友達同士の飲み会はもちろん、大勢での利用や1人でふらりと暖簾をくぐるのもオススメ。
素材と料理の状態を頭の中にイメージ
素材の状態を見ながら、常に出来上がる過程を頭の中にイメージします。たとえば、茹でたらどう変化するかとか、常に先のことを考えること。失敗のない、美味しい料理が完成しますよ。
かま濃 瑞浪本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | かま濃 瑞浪本店 |
|---|---|
| TEL |
0572-68-1766 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央本線 瑞浪駅 徒歩25分 |
| アクセス | 瑞浪駅下車徒歩29分。国道19号桜堂北交差点、北西角にあります。 |
| 住所 | 岐阜県瑞浪市土岐町6082-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 98人 ( 宴会・パーティー時 着席:98人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
20台まで駐車可能 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
