キタシンチ オリョウリ スシ ヒロミ

北新地 お料理 鮨 廣見

050-5870-8769

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私がつくっています

益田 光志 氏

料理人
益田 光志 氏(マスダ ミツシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

食材に対するあくなき探求心で見事な一皿へと昇華

1958年、鹿児島県生まれ。日本料理の芸術性の高さ、終わりのない奥深さに魅せられ、和食の料理人の道を歩む。【山荘京大和】などで修業を重ね、27歳で北新地の割烹店料理長に就任。その後、有馬の御所坊にて研鑽を積む。2021年1月【北新地 お料理 鮨 廣見】入店。料理長就任。長年培ってきた和食の知識と技を生かし、和食と寿司とフレンチの融合した新たなジャンルの開拓にも取り組んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~23:00

定休日

日・祝日 (お盆・年末年始)

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