チュウボウキタガワ

厨房 北川

050-5870-0000

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

無農薬・無肥料野菜に、旬の魚、こだわり肉でつくる逸品、アットホームな街角フレンチ

料理人歴42年のオーナーシェフ夫妻が営む店。自然農法で育てた野菜、米、小麦粉を使い、ヘルシーで美味しいフレンチや洋食をつくります。例えば、看板メニュー『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』。じっくり煮込んだホホ肉のやわらかで濃厚な旨さを、付け合せにした自然農法野菜のみずみずしく滋味豊かな味わいが引き立てます。ランチは『自家製ハンバーグ』、9種の料理を盛った『ランチプレート』などの洋食や軽いコース、ディナーはフレンチコースを提供。どの料理にも、自然農法野菜たっぷりの付け合せ、味わい深い天然酵母のパンか自然米が付きます。アットホームな雰囲気の店内にはテーブル席、カウンター席完備。くつろいで逸品を楽しめます。

厨房 北川
これだけは食べてほしいベスト3

ホロリとやわらかで濃厚な味わい『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

ベストなやわらかさになるまでじっくり煮込んだホホ肉。赤ワインの風味ある肉の濃厚な旨みを、付け合せにした自然農法野菜のしっかりした味わいが引き立てます。スープ、天然酵母パンor自然米、コーヒー付。

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ホロリとやわらかで濃厚な味わい『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

旬の山海の幸でつくる『四季のディナー』

旬の魚介や選りすぐりの肉料理に、味わい深い旬の自然農法野菜をたっぷり付け合せにした季節替わりのコース。一皿ごとに季節を感じて楽しめます。天酵母パンor自然米、デザート、コーヒーも含む全7品。要予約。

旬の山海の幸でつくる『四季のディナー』

とろけるチーズ×玉ねぎ×ブランド豚のマリアージュ『五島豚ロースのピカタチーズ焼き』

香りのよい五島豚に、スライス玉ねぎ、ベーコン、チーズをのせ、オーブンで焼いた逸品。特製デミグラスソース、トマトソースで、チーズ・玉ネギ・肉の旨みが一つになって生み出す絶妙の味わいを際立たせます。

とろけるチーズ×玉ねぎ×ブランド豚のマリアージュ『五島豚ロースのピカタチーズ焼き』

料理人 / 北川 裕三 氏 (キタガワ ユウゾウ)

専門ジャンル:フランス料理

素材にこだわったコースメニュー

1959年生まれ。長崎県長崎市出身。高校卒業後、料理人を目指し、ホテルのシェフを経験。料理長を務めたのち、夫婦二人で、だれでも気軽にフレンチを楽しめる【厨房 北川】をオープンさせる。開店にあたり、以前から使用していた無肥料無農薬野菜をふんだんに使ったフレンチにこだわり、素材本来の味を引き出すメニューを揃えた。モットーは「料理人としてお客様に幸せを感じていただくことが、自分の幸せ」。

プロフィールを見る

北川 裕三 氏

厨房 北川の店舗情報

基本情報

店名 厨房 北川
TEL

050-5870-0000

095-825-8530

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 眼鏡橋より徒歩1分
住所 長崎県長崎市諏訪町5-19 諏訪ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:45~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:00) ※要予約
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
ディナー4200円からご用意しております
【ランチ】
2000円
ランチ1500円からご用意しております

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2015.07.08

肥料農薬不使用野菜を使った本格フレンチレストラン

島原を中心とした肥料農薬不使用野菜にこだわったコース専門のフレンチレストランです。コース料理は魚・肉料理はもちろん、野菜本来の味も堪能していただけます。

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