キマグレリョウリキングテイ

きまぐれ料理 きんぐ亭

050-5870-8631

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

樫本 雅勝 氏 カシモト マサカツ

ホテルマンだった伯父とコックだった伯父、 二人に憧れて

兵庫県出身。二人の伯父がそれぞれホテルマンとコックだった。二人の仕事へ打ち込む姿に憧れ料理人となった。高校卒業後、大阪阿倍野の辻調理師学校へ入学。卒業後は宝塚市民会館の【グリル】へ入社。13年間、洋食をメインとした修業を積んだ。1988年に【きまぐれ料理 きんぐ亭】のチーフに就任。2003年に前オーナーが引退、世代交代という形で引き継いだ。手間暇を惜しまず常に謙虚であり続ける料理人。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
42年

自慢の一品

濃厚でまろやかな自家製ホワイトソースを使った『グラタン』

牛乳・小麦粉・バター・香辛料でつくる自家製ホワイトソース。仕上げに生クリームを入れることで濃厚でまろやかな味わいになります。チキンと海老が入り、有頭海老とハートのパンで飾り付け。女性に人気の一品。

こだわりの食材

テストを合格した豚肉だけに許される「イベリコ豚 ベジョータ」

細かい規準と審査に合格したイベリコ豚のみに許される最高級ランクの「ベジョータ」。お肉と野菜たっぷりの「セイロ蒸し」がおすすめです。上段の旨みでつくる下段のうどんも絶品。あっさりとしたポン酢でどうぞ。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

一つ一つを手作りで、多様なリクエストにもできる限り対応します

食に対する好みは人それぞれ。食材があれば、できる限り好きな料理をつくれるようにしています。既製品は一切使わず、全てを手づくり。昔ながらのぬくもりある料理を提供します。

女性一人でもゆったりと、観劇の帰り道、ゆったりとすごせるお店

カップルや女性お一人でのお客様も多くいらっしゃいます。メインはカウンター席ですが、ボックスタイプのテーブル席も完備。宝塚観劇の後など、グループで楽しく食事されたい方にも、おすすめのお店です。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝】
ディナー 17:00〜00:00 (L.O.23:00)
【月・水〜金】
ランチ 12:00〜14:00 (L.O.13:30)※ランチ営業は平日のみ(祝日除く)

定休日

火曜日

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