スミビヤキニク ユウザン ニシヤマチョウ カスガイシミンビョウインマエ

炭火焼肉 雄山 西山町 (春日井市民病院前)

050-5870-8527

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新井 大介 氏 アライ ダイスケ

「実はすごく人見知りでしたが、完全に克服しました」

店長兼料理人の新井さん。以前は全く異なる業種の仕事をしていましたが、約7年前からこの世界へ。系列店に勤務し、戸惑いながらも接客をこなすうち、今では店長を務めるまでになりました。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
17年

自慢の一品

安いだけの肉は提供しません

『特上カルビ』をはじめ、ロースのなかでもとくに美味しいといわれている『ハネシタ』や、とろけるやわらかさがくせになる『イチボ』など、「上質な肉を、リーズナブルに」というスタイルで提供しています。

こだわりの食材

ヘルシー創作料理『天使のトマト』

新井さんは創作料理も得意で、『天使のトマト』はお店でも人気。シーザードレッシングやマヨネーズなどを合わせたオリジナルソース、皮をむいたトマトの中にはツナサラダ入りと、一手間加えたアイディア料理です。

こだわり食材
トマト

おもてなしの流儀

切り分けた肉を新鮮なうちに食べていただきたいから

「少しでも早く料理をお出しできるように、スピードある作業を心掛けています」と、話す新井さん。完成した料理はもちろんのこと、生の状態で席へ運ぶという、焼肉のスタイルならではの心がけです。

明るい店内でゆったりと

大きい窓が開放的で、広々とした店内は各種宴会に最適です。また、6名様用の席は掘りごたつになっているので、ゆったりとくつろいで食事を楽しむことができます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~23:00 (L.O.22:30)ドリンク・フード共に
【土・日・祝】
16:00~23:00 (L.O.22:30)ドリンク・フード共に

定休日

火曜日

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