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自然酒亭 安庵 | ランチメニュー
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料理人
菊池 宏治 氏(キクチ ヒロジ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
一途に自分流儀を貫く気概のある料理人
1960年8月15日生まれ、岩手県出身。和食店でのアルバイトがきっかけで、自立の道として料理人を目指す。東京で日本料理を中心に修業するうちに、この道しかないと決意。さらに日本料理を追求し研磨を積む。料理長経験など豊かなキャリアを生かし、沼津の地で【自然酒亭 安庵】を開く。経験に裏打ちされた確かな技で「地元の食材を美味しく食べてもらいたい」という思いをこめて、日々腕を振う気概のある料理人。
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