ディナー：4000円 ランチ：1650円 
和歌山駅 徒歩3分 
火曜日 
谷口 直樹 氏 タニグチ ナオキ
愛され続ける“味”を支える料理人
1996年、和歌山県生まれ。15歳の頃、アルバイトをきっかけに【三八波】へ入店。仕事を通して料理の奥深さを知り、やがて料理に専念することを決意。以降も同店ひと筋で活躍している。看板メニューである『三八波巻』をはじめ、地元の食材を中心とした料理で多くの人びとを楽しませてきた【三八波】。1人の料理人として、人びとに愛される味を支え続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
和歌山の魅力が詰まった、看板メニュー『三八波巻』
勝浦のまぐろに、生石高原「庭さき卵」といった和歌山の魅力的な具材がたっぷり。オープンから根強い人気を誇る太巻き『三八波巻』は、谷口氏にとっても思入れ深いひと品です。
こだわりの食材
旬の鮮魚をはじめ、県内各地より集めた『うまいもん』
和歌山の『うまいもん』がテーマのお店。和歌山各地より良質な食材を用意しています。特に魚は鮮度にこだわり、毎日地元の漁港まで足を運んで仕入れています。
おもてなしの流儀
楽しくお食事いただくために。変わらないおもてなしへの想い
掃除を怠らず、快適な空間を徹底すること。笑顔を大切にすること。そしてお客様や業者様など関わる人びとへの感謝の想いを忘れないこと…。掃除・笑い・感謝の三つの言葉を、入社当初から大切にしています。
“和歌山らしさ”が散りばめられた空間
県産の食材はもちろん、和歌山の砂や貝殻を使った土壁など店内に散りばめられた“和歌山らしさ”を探してみるのも【三八波】の楽しみ方のひとつ。さまざまな角度から和歌山を満喫できるお店です。
味処 三八波の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味処 三八波 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9016 073-475-2949 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 和歌山駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR和歌山駅東口より徒歩3分。東横インホテル様の裏手になります。 |
| 住所 | 和歌山県和歌山市黒田2-1-25 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、令和4年2月25日(金)まで休業させて頂きます。 |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・従業員に手洗い、うがいを義務付けています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。 ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 【1階】約30席カウンターとテーブル席・個室3部屋（掘りごたつ） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.3873.jp/ |
| 備考 | 貸切も人数に応じて対応いたします。 |
