ミヤビアン

みやび庵

050-5870-8252

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オシャレな雰囲気

和の趣のある店内でゆっくりと過ごす、上質なひととき

古民家を改装した店内は、和の趣のある落ち着いた雰囲気。シックな色合いの飛騨高山の家具が心地良さをかもし出しています。大切な人との食事や、旅の思い出に…上質なひとときを過ごすことができるお店です。

デートにおすすめ

飛騨産の蕎麦粉を使った蕎麦と本格日本料理を堪能できるお店

店内は落ち着いた大人の雰囲気で、シックな色合いの飛騨家具をはじめ“和”の趣がただようインテリアが居心地の良い空間を演出。大切な人とプライベートな時間を過ごす時に利用したいお店です。

女子会におすすめ

和の趣のある店内でゆっくりと過ごす、上質なひととき

古民家を改装した店内は、和の趣のある落ち着いた雰囲気。シックな色合いの飛騨高山の家具が心地良さをかもし出しています。大切な人との食事や、旅の思い出に…上質なひとときを過ごすことができるお店です。

国産食材にこだわっている

お蕎麦の香りと旨みを堪能『石臼挽き手打ち蕎麦』

香りが強く、のどごしのよいお蕎麦が楽しめるよう、飛騨産の蕎麦の実を、殻のまま石臼で挽いた蕎麦粉を使用。カツオ風味たっぷりのつけ汁でいただくことで、豊かな香りがさらに引き立ちます。

イチオシ・話題のメニュー

飛騨の美味しいものを一度に味わえる『飛騨牛丼セット』

厚切りの飛騨牛は赤身と脂身が絶妙なバランス。甘辛のタレとの相性も抜群でご飯がすすむ一品です。お店自慢のお蕎麦と一緒に楽しむことができ、地元の美味しいお料理を存分に堪能できるうれしいセット。

贅沢グルメ

料理人の卓越した技とこだわりが詰まった『みやび膳』

お店自慢の手打ち蕎麦や季節の食材を使ったお豆腐やデザートなど様々な料理を楽しめる『みやび膳』。お蕎麦をはじめ、料理人のこだわりが詰まった料理を堪能できます。大切な人との食事におすすめの一品です。

日本酒にこだわっている

酒蔵の立ち並ぶ町でゆっくりとお酒を味わうことができるお店

酒蔵が立ち並ぶお酒の町にある【みやび庵】。地酒をメインに種類豊富なお酒が揃っています。好みのお酒を探してみたり、飲み比べる楽しみもあります。美味しいお蕎麦や料理と一緒にいただくお酒はまた格別です。

ファミリーにおすすめ

料理人の卓越した技とこだわりが詰まった『みやび膳』

お店自慢の手打ち蕎麦や季節の食材を使ったお豆腐やデザートなど様々な料理を楽しめる『みやび膳』。お蕎麦をはじめ、料理人のこだわりが詰まった料理を堪能できます。ファミリーでの食事にもおすすめの一品です。

ビールにこだわっている

生ビール

おいしい生ビールを飲んで頂きたくて
樽の管理からこだわっています

料理・お店の雰囲気

お蕎麦にからめて美味しさ倍増『自然薯膳』

自然薯はお蕎麦と相性抜群。つけ汁をかけていただけばカツオだしとお蕎麦の風味が口いっぱいに広がる逸品。

熟練の技と経験が美味しいお蕎麦をつくりだしています

挽きたての蕎麦粉を香りと味を逃さぬよう心をこめて打つ料理人。丁寧な仕事がお蕎麦の味に表れています。

和の趣あふれる店内でゆっくりと食事を楽しめます

情緒豊かな古都の雰囲気あふれる街並みにある【みやび庵】。こだわりの手打ち蕎麦を堪能できるお店です。

蕎麦粉の味と風味を堪能『石臼挽き手打ち蕎麦 並盛』

のどごしが良く香り豊かなお蕎麦。鰹の風味たっぷりのつけ汁が香りをさらに引き立てます

小さな和食とお蕎麦がセットになった『みやび膳』

お蕎麦をはじめ、お店自慢のお料理をたっぷり堪能できるお膳。デザートまで付いた贅沢な一品です。

こだわりのだしが効いた『蕎麦屋のだし巻たまご』

地元のたまごと蕎麦つゆでだしの風味たっぷり。ふんわりとした食感とだしの香りを楽しめる一皿。

このお店からのお知らせ

2015.06.01

【日本酒がおすすめ】 酒蔵の立ち並ぶ町でゆっくりとお酒を味わうことができるお店

酒蔵が立ち並ぶお酒の町にある【みやび庵】。地酒をメインに種類豊富なお酒が揃っています。好みのお酒を探してみたり、飲み比べる楽しみもあります。美味しいお蕎麦や料理と一緒にいただくお酒はまた格別です。

2015.06.01

【ランチ】 蕎麦粉の味と風味を堪能『石臼挽き手打ち蕎麦 並盛』 950円

のどごしが良く香り豊かなお蕎麦。鰹の風味たっぷりのつけ汁が蕎麦の香りをさらに引き立てます。その他こだわりのランチメニューもご覧ください!

2015.07.17

夜のコース 5400円

飛騨を満喫したい夜におすすめのコースです!<コース内容>前菜、その場でつくる吸い物、おつくり、そばがき、お口直し、飛騨牛ステーキ、夜限定の手打ち蕎麦、デザート

2015.06.01

【お誕生日】にはバースデーケーキでサプライズを!

大切な方の誕生日に、ケーキのご注文を承ります。製菓衛生士の資格を持つ女将の手づくりバースデーケーキで、思い出に残るひとときをお過ごしください。※ご予約が必要です。

私がつくっています

角田 博 氏

料理人
角田 博 氏(ツノダ ヒロシ)

専門ジャンル: うどん・そば

とことん突き詰めるのが信条。熱き思いあふれる料理人

1970年7月7日埼玉県出身、武蔵野調理師専門学校卒業。料理をつくることが好きで、飲食店でアルバイトを始めたのをきっかけにこの道へ。実直に経験を重ね、リゾートホテルの和食レストランで料理長までのぼりつめる。その途上で蕎麦の魅力に惹かれ、料理長を務める傍ら本格的に蕎麦を学び、独立。飛騨高山に【みやび庵】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~ 蕎麦がなくなりしだい終了
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:30)※コース料理は要予約  

定休日

月曜日 ただし、祝日の場合は営業します

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