ミヤビアン

みやび庵

050-5870-8252

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

角田 博 氏

料理人
角田 博 氏(ツノダ ヒロシ)

専門ジャンル: うどん・そば

とことん突き詰めるのが信条。熱き思いあふれる料理人

1970年7月7日埼玉県出身、武蔵野調理師専門学校卒業。料理をつくることが好きで、飲食店でアルバイトを始めたのをきっかけにこの道へ。実直に経験を重ね、リゾートホテルの和食レストランで料理長までのぼりつめる。その途上で蕎麦の魅力に惹かれ、料理長を務める傍ら本格的に蕎麦を学び、独立。飛騨高山に【みやび庵】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~ 蕎麦がなくなりしだい終了
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:30)※コース料理は要予約  

定休日

月曜日 ただし、祝日の場合は営業します

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