エドマエビストロエドギン

江戸前ビストロEDOGIN

050-5870-8038

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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時代のニーズに合わせたリーズナブルで親しみやすいフレンチを提案する店

「新ばし江戸銀」が【江戸前ビストロ EDOGIN】と名前を改め、7年の沈黙から復活しました。先代から味を引き継ぎながら、新しい日本の味に挑戦し、和食とフレンチの優れた部分を取り入れて、時代のニーズに合わせたリーズナブルで親しみやすい料理、それが「江戸前ビストロ」です。シェフの中川さんは、数々の名物料理を生み出してきたフレンチ料理歴30年以上のベテランシェフ。【江戸前ビストロ EDOGIN】 の再開にあたり、今までにない味を提供しようと決意を新たにしています。調理には一切手を抜くことなく、味に妥協はしません。一皿一皿にはシェフの思いがつまっています。新しい【EDOGIN】 で、今までにないフレンチをご賞味下さい。

江戸前ビストロEDOGIN
これだけは食べてほしいベスト3

海老がたっぷり『海老クリームコロッケアメリケーヌソース』

海老の殻とミソで作ったアメリケーヌソースで食べる海老クリームコロッケ。男女問わず人気です。

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海老がたっぷり『海老クリームコロッケアメリケーヌソース』

新鮮な島魚をオリジナルのべっこう醤油に漬け込んだ【べっこう押寿司】

「新ばし江戸銀」先代の頃よりの賄い料理を皆様にご提供しました!伊豆大島産の青唐辛子の風味とちょいと辛いこのべっこう寿司をぜひ召し上がって下さい。

新鮮な島魚をオリジナルのべっこう醤油に漬け込んだ【べっこう押寿司】

★ラムチョップとフライドガーリック

ジューシーなラム肉を丁寧に焼きあげました。手づかみで召し上がってみてください。

★ラムチョップとフライドガーリック

料理人 / 中川 裕常 氏 (ナカガワ ヒロツネ)

専門ジャンル:フランス料理

喫茶店のバイトから始まった料理への興味、こだわりを持ち続けて

喫茶店のバイトで料理をつくったことがきっかけで、料理学校に進学。卒業後、フランス料理の店に入り、仕事をしていくうちにますますこだわりが強くなり本物に出会うために渡仏。フランスではまず舌で味わってこようと本場の味めぐりをした。そのおいしさに惹きつけられ、帰国後、再度フランス料理の店に。四季のある日本ならではの旬の食材の味を使い、和と洋のよさを取り入れたフレンチをつくり新しい味にも挑戦し続けている。

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中川 裕常 氏

江戸前ビストロEDOGINの店舗情報

基本情報

店名 江戸前ビストロEDOGIN
TEL

050-5870-8038

03-3436-4686

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最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩2分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩2分
アクセス JR各線、東京メトロ銀座線、都営浅草線新橋駅より徒歩2分
住所 東京都港区新橋4-14-4 向島ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:00)
定休日 土・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
コースは予算に応じて/飲み放題プラン:4500円~
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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