和処さゝ木西11丁目/18丁目/居酒屋お店の特徴

ワドコロササキ

和処　さゝ木

050-5870-8012

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

札幌市中央卸売市場などを中心に、毎朝、市場から直接情報が届き、信頼のおける業者から旬の鮮魚を仕入れています。カウンター席に座れば、その日に届いた「今、脂がのっている」魚が確認できます。

店主の佐々木さんは、寿司店や割烹など和食一筋で腕を磨いてきた職人。その細やかな手仕事で仕上げる奥深い味わい料理には、札幌の食通も舌を巻いています。

オリジナルも用意した日本酒などを片手に、旬の魚を使った酒のあてを楽しむ、仕事帰りの「チョイ飲み」に店を利用するビジネスパーソンも多いです。毎日通える、リーズナブルな価格設定も好評です。

ガリとゴマで香ばしさ出し、大葉で口の中の脂の味をさっぱりさせてくれる『焼きサバの棒寿司』は店の看板メニュー。北海道産の鮮魚を扱う店は多いですが、この「ひと手間」が常連の魅了する理由のひとつです。

北海道産の鮮魚を使った職人技の光る料理を楽しめる【和処　さゝ木】は、周辺にある企業の接待などに利用されることも多いです。

平日の仕事帰りに店に立ち寄るビジネスパーソンが、土曜日に家族を連れてディナーを楽しむ事もしばしば。鮮魚のほか、「肉」や「野菜」を使った一品料理は、小さなお子様からも好評です。

石山通から一つ路地に入ったビルの地下に店はあります

地下鉄東西線「西11丁目駅」から徒歩1分。企業に囲まれた立地のなかで、情緒のある外観が印象的です。

その日に仕入れた鮮魚が並び、店主と会話が楽しめるカウンター席

店内は8人のカウンター席と4人掛けのテーブルが4脚。こじんまりとしている分、アットホームな雰囲気です。

寿司、割烹で腕を磨いた店主による、北海道海の幸を使った料理

寿司店や割烹で腕を磨いた店主による、北海道産を中心とした旬の鮮魚を使った料理を堪能できます。

2012.11.05

宴会2時間飲み放題込　4000円～

ご予算・料理内容変更できます！　まずはお電話ください。

店名	和処　さゝ木
TEL	050-5870-8012 011-271-3777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	札幌市営地下鉄東西線西11丁目駅徒歩1分
アクセス	札幌市営地下鉄東西線西11丁目駅2番出口より徒歩1分
住所	北海道札幌市中央区南一条西11-1 コンチネンタルビルB1F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:30～22:00 【平日】ランチ 11:30～ ※50食限定。なくなり次第営業終了
定休日	日・祝日 ※土曜日は予約制です。
平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, AMEX, NICOS, MASTER