コウベステーキサイダイニング

神戸ステーキ 彩ダイニング

050-5870-8001

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

冠木 康宏 氏 カブキ ヤスヒロ

アルバイト時代に目覚めた、料理をつくる楽しさ

1970年、大阪府生まれ。10代の頃にアルバイトを経験。当時はホールスタッフとして入ったが、料理をつくる機会と巡り合う。この時感じた料理への面白さや興味が料理人としてのキャリアを始めるきっかけとなる。【リストランテ笠井(現クッチーナ カサイ)】に入り本格的に修業をスタート。【cafe & pasta c’s】で研鑽を積んだ後、【焼肉いろりあ】・【焼肉福牛】へ。2018年から【神戸ステーキ 彩ダイニング】の店長を務める。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
22年

自慢の一品

食材に合わせた火入れのタイミングで調理する『鉄板での料理』

じっくりと火を入れた野菜は、美味しく甘みも高められます。また、A5ランクの神戸牛はもちろん、ドライエイジングされた神戸牛の旨みは、とても希少で絶品。食材ごとに異なる火入れの状況も大切にしています。

こだわりの食材

A5ランクと熟成の食べ比べができる神戸牛と野菜ソムリエ厳選野菜

肉質の素晴らしさを存分に感じられるA5ランクと、ドライエイジングをした特別な神戸牛、どちらも格別な味わいです。野菜ソムリエが旬を敏感にキャッチしながら野菜を厳選。野菜本来の味を鉄板焼で引き出します。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

普段とは違う時間を、美味に舌鼓を打ちくつろげるようサポート

スタッフ全員で万全な料理提供・サービスに取り組んでいます。レストランという空間で、食事をリラックスして楽しんでいただくことがモットー。美味しい・楽しかったという笑顔を励み・喜びに、日々邁進しています。

目の前で調理される鉄板焼の醍醐味を存分に感じられるカウンター

食材の美味しさが最も高められるよう素材を見極めながら鉄板で調理していきます。美しい炎があがるフランベなど、ライブ感も魅力。素敵な時間をゆったりとくつろげる、絶妙なタイミングで料理を提供します。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (最終入店時間14:00)
ディナー 17:30~22:30 (最終入店時間21:00)

定休日

無休 12/31と1/1を除き

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

三宮・元町×鉄板焼きのアクセスランキング

もっと見る

三宮・元町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

三宮・元町で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top