サケアカリヒフミヤ

酒灯 ひふみ家

050-5871-2655

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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熊本の美味しさに出会える、体に優しくヘルシーなオリジナル料理の自然派居酒屋

熊本県産の素材にこだわり、自家農園や契約農家から届く旬野菜を使った料理がバラエティ豊かに楽しめる【酒灯 ひふみ家】。中でも『大阿蘇鶏の岩塩蒸し』をはじめとする「蒸し料理」はお店の特色でもあり一番のおすすめ。蒸すことで余分な脂が落ち、凝縮された素材本来の旨味を存分に堪能することができます。また料理コンテストでグランプリをとった『とろとろ角煮蒸し』は、とろけるような食感と濃厚な味わいが魅力。お酒の肴にピッタリです。店内はゆったりとくつろげる落ち着いた雰囲気。友人や会社仲間と大いに食べて飲みたいときに、実力派料理人がつくる“ひふみ家流”のお料理とお酒で、お腹も心も満足できる一軒です。

酒灯 ひふみ家
これだけは食べてほしいベスト3

『馬刺3点盛り』 

極上の霜降りをはじめ、赤身、たてがみ、レバー、ホルモン。あらゆる部位を最上鮮度で提供しています。

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『馬刺3点盛り』 

ひふみ家から野菜巻き串登場!

ひふみ家から野菜巻串が登場!旬の野菜を豚肉で巻いた絶品の野菜巻は1本200円から!チーズにディップして食べる野菜巻串フォンデュは+200円!これからの時期にピッタリです!今月からコースも登場!

ひふみ家から野菜巻き串登場!

熊本の豚肉を使用した『ひふみのコラーゲン蒸ししゃぶしゃぶ』

珍しい豚肉を蒸したしゃぶしゃぶは、食べたら美味しさに驚き。※ご注文は2人前~

熊本の豚肉を使用した『ひふみのコラーゲン蒸ししゃぶしゃぶ』

料理人 / 山野 修義 氏 (ヤマノ ノブヨシ)

専門ジャンル:創作料理

料理好きを活かした「自分のお店」を持つことが夢

1979年熊本県出身。学校卒業後、別の職種の就いたが普段から料理をつくることが好きで、いつかは自分の店を持ちたいという夢があった。料理の道に進もうと決心し、飲食店での修練を重ね念願の自分の店【酒灯 ひふみ家】を開店。地元の食材を使い創作料理を生み出すことを得意とし『とろとろ角煮蒸し』では春のお城祭りでグランプリを獲得。蒸し料理など調理法にこだわり新しいメニューづくりに腕を振るっている。

プロフィールを見る

山野 修義 氏

写真

  • 繁華街から少しだけ離れたビルの2階にあります

    繁華街から少しだけ離れたビルの2階にあります

  • 広々としたくつろぎの空間で、のんびりとお食事を

    広々としたくつろぎの空間で、のんびりとお食事を

  • 一人でも訪れやすい、カジュアルな雰囲気の店内

    一人でも訪れやすい、カジュアルな雰囲気の店内

  • お一人様大歓迎!!

    お一人様大歓迎!!

  • レアから激レアまで! 厳選されたお酒が種類豊富

    レアから激レアまで! 厳選されたお酒が種類豊富

  • 歓送迎会におすすめ! ゆっくりくつろげる掘りごたつ式の座敷

    歓送迎会におすすめ! ゆっくりくつろげる掘りごたつ式の座敷

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酒灯 ひふみ家の店舗情報

基本情報

店名 酒灯 ひふみ家
TEL

050-5871-2655

096-351-1235

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 熊本市電A系統線 通町筋駅 徒歩5分
熊本市電B系統線 通町筋駅 徒歩5分
アクセス 熊本市電・バス「通町筋」から下通りへ、1つ目の通りを右へ徒歩5分
住所 熊本県熊本市中央区手取本町4-15 みどりやトーキビル2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:65人 )
席数形態 テーブル席20席/座敷30席/個室16席
駐車場 あり

近くにコインパーキングあり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-2655 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.熊本県熊本市中央区手取本町4-15 みどりやトーキビル2F 熊本市電・バス「通町筋」から下通りへ、1つ目の通りを右へ徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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