サケアカリヒフミヤ

酒灯 ひふみ家

050-5871-2655

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熊本の美味しさに出会える、体に優しくヘルシーなオリジナル料理の自然派居酒屋

熊本県産の素材にこだわり、自家農園や契約農家から届く旬野菜を使った料理がバラエティ豊かに楽しめる【酒灯 ひふみ家】。中でも『大阿蘇鶏の岩塩蒸し』をはじめとする「蒸し料理」はお店の特色でもあり一番のおすすめ。蒸すことで余分な脂が落ち、凝縮された素材本来の旨味を存分に堪能することができます。また料理コンテストでグランプリをとった『とろとろ角煮蒸し』は、とろけるような食感と濃厚な味わいが魅力。お酒の肴にピッタリです。店内はゆったりとくつろげる落ち着いた雰囲気。友人や会社仲間と大いに食べて飲みたいときに、実力派料理人がつくる“ひふみ家流”のお料理とお酒で、お腹も心も満足できる一軒です。

酒灯 ひふみ家
これだけは食べてほしいベスト3

ひふみ家から野菜巻き串登場!

ひふみ家から野菜巻串が登場!旬の野菜を豚肉で巻いた絶品の野菜巻は1本200円から!チーズにディップして食べる野菜巻串フォンデュは+200円!これからの時期にピッタリです!今月からコースも登場!

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ひふみ家から野菜巻き串登場!

『馬刺3点盛り』 

極上の霜降りをはじめ、赤身、たてがみ、レバー、ホルモン。あらゆる部位を最上鮮度で提供しています。

『馬刺3点盛り』 

熊本の豚肉を使用した『ひふみのコラーゲン蒸ししゃぶしゃぶ』

珍しい豚肉を蒸したしゃぶしゃぶは、食べたら美味しさに驚き。※ご注文は2人前~

熊本の豚肉を使用した『ひふみのコラーゲン蒸ししゃぶしゃぶ』

料理人 / 山野 修義 氏 (ヤマノ ノブヨシ)

専門ジャンル:創作料理

料理好きを活かした「自分のお店」を持つことが夢

1979年熊本県出身。学校卒業後、別の職種の就いたが普段から料理をつくることが好きで、いつかは自分の店を持ちたいという夢があった。料理の道に進もうと決心し、飲食店での修練を重ね念願の自分の店【酒灯 ひふみ家】を開店。地元の食材を使い創作料理を生み出すことを得意とし『とろとろ角煮蒸し』では春のお城祭りでグランプリを獲得。蒸し料理など調理法にこだわり新しいメニューづくりに腕を振るっている。

プロフィールを見る

山野 修義 氏

酒灯 ひふみ家の店舗情報

基本情報

店名 酒灯 ひふみ家
TEL

050-5871-2655

096-351-1235

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最寄駅 熊本市電A系統線 通町筋駅 徒歩5分
熊本市電B系統線 通町筋駅 徒歩5分
アクセス 熊本市電・バス「通町筋」から下通りへ、1つ目の通りを右へ徒歩5分
住所 熊本県熊本市中央区手取本町4-15 みどりやトーキビル2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:65人 )
席数形態 テーブル席20席/座敷30席/個室16席
駐車場 あり

近くにコインパーキングあり

詳細情報

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このお店からのお知らせ

2014.12.03

各種ご宴会承り中! 熊本の味を堪能する宴をぜひ【酒灯 ひふみ家】で

宴会にぴったりな、飲み放題付コース料理もご用意。【酒灯 ひふみ家】の料理は、熊本の美味しいものが勢ぞろい。ぜひご来店ください。

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