ヒダギュウステーキトハンバーグノセンモンテンルミディ

飛騨牛ステーキとハンバーグの専門店 LE MiDi

050-5870-7761

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

田上 克憲 氏 タガミ カツノリ

料理関係のテレビ番組を見て料理の世界に関心を抱き、料理人に

1969年、岐阜県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、神戸【ジャン・ムーラン】、京都【ル・ベルクール】で修業。渡仏し、パリの二つ星【アピシウス】をはじめ10店舗で経験を積んで帰国。ホテルを経て2001年に独立し【RESTAURANT LE MIDI】を、2012年には【飛騨高山 中華そば専門店 M】を開店。2013年【restaurant le midi-i】、【宿儺カボチャの三ツ星プリン専門店】をオープンし、4店舗のオーナーシェフとして奮闘中。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
33年

自慢の一品

シェフ自ら足を運び釣り上げる新鮮な川魚や海の魚も逸品

川魚や海の魚・山菜などはシェフ自ら足を運び、収穫から調理までをする拘り。シェフの確かな目利き、舌で選ばれた厳選食材をお店でお楽しみいただけます。時には海釣りもするシェフ。拘り食材を是非お楽しみ下さい。

こだわりの食材

専門店ならではの肉の熟成と豊富なメニュー

店内での管理のもと、一番美味しい状態になるまで約2週間かけてねかせます。
A4~A5等級の飛騨牛を一頭買いするときもあり、飛騨牛の様々な部位をお肉の特性を活かした調理法で存分にお楽しみいただけます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様第一で、きめ細かなサービスを心掛けて

お客様の求めていることを察知し、事前に対応するようにしています。外国のお客様にも対応できるよう、英語のできるスタッフも常駐。ご要望などありましたら、遠慮せずお申し付けください。

飛騨牛料理指定店

飛騨牛銘柄推進協議会より認定を頂いており、美味しい飛騨牛をご提供。
幅広い年齢層の方や、地元の方から全国・海外の方まで様々なお客様にお越しいただいております。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:30)
【平日・土・日】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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