ヒダタカヤマビジュツカンザマッキントッシュティールーム

飛騨高山美術館 ザ・マッキントッシュ・ティールーム

050-5870-7755

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

吉岡 秀明 氏 ヨシオカ ヒデアキ

安心・安全の料理づくり

このお店のお料理を取り仕切るのは、総料理長の吉岡秀明さん。フレンチを中心に中国料理や蕎麦など幅広いジャンルのレストランで腕を磨いてきた吉岡さん。”料理は人間の五感はもちろん、第六感までも刺激させることができる総合芸術です。お客様が召し上がれば消えてなくなりますが、その感動は消えることはありません。華やかさでシンフォニーを奏でるようにお客様に喜んでいただける料理を作りたいと思っています。”

専門ジャンル
フランス料理
経験年数

自慢の一品

飛騨牛ランプ肉のステーキ

素材本来の旨みをひきだし、飛騨のエッセンスを加えた贅沢な一品。

こだわりの食材

素材本来の力を「美味しい」と感じて頂きたい。

素材本来の味を「美味しい」と感じること。それは吉岡シェフならではの調理技術、厳選素材から生み出す魔法。食材のおいしさをお楽しみください。

おもてなしの流儀

安心・安全な料理をつくるレストラン

お客様にゆったりとした空間で食事を楽しんで頂けるココロとからだにやさしいカフェ&レストランです。アートでココロが満たさた後は、ココロ弾むお料理をお召し上がりください。

毎日真心込めて作る安心・安全のランチ。

安心・安全のお料理を作ること。をモットーに旬な食材を使った一品をお客様の顔を思い浮かべながら真心込めて作ります。”本日パスタ”はその日のお楽しみ☆パスタランチ1,380円(スープ、サラダ、ドリンク付)

ファミリー

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

吉岡 秀明 氏

満足の先にある感動の追及

ひとつひとつ丁寧に仕込み、作りあげる料理。それは100分の1のケーキであっても、お客様の満足の先にある感動を感じて頂きたい。そんな思いが料理に込められています。

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田上 克憲 氏
  • mieux’s Bar
  • 専門ジャンル:フランス料理
  • 繊細フレンチを生み出す、パティシエの感性と細やかな技術
  • [ 高山 ]
料理人 1
田上 武 氏

営業時間・定休日

営業時間

09:00~17:00 (L.O.16:30)
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)

定休日

無休

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