ディナー：4500円 ランチ：1500円 
神楽坂駅 
無休 
貯まる・使える 
菊池 佳 氏 キクチ ケイ
華やかだけど気取らず食べられるイタリアンに魅せられて
高校は家政科食物コースを専攻。卒業後も飲食店をめぐったり、食べた料理を再現したりしていたそう。盛り付けの華やかさと、肩肘張らないカジュアルなところに魅力を感じて、イタリア料理のプロを目指すように。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
旨みたっぷりの『マダイと大粒アサリのアクアパッツァ』
『アクアパッツァ』は魚介の旨みを活かすため、調味料は最小限に。マダイはさばいて切り身で入れているので、シェアしやすいのもポイントです。また火を通しすぎないように細心の注意を払っています。
こだわりの食材
旬の食材にこだわった黒板メニューもおすすめです
当店にはグランドメニュー以外に、日ごとに変わる黒板メニューも。たとえば春は大粒で身がしっかりと太ったアサリを仕入れ、『アクアパッツァ』に。季節の食材を使用したメニューが並ぶ黒板は要チェックです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 アサリ
おもてなしの流儀
店はカジュアルな雰囲気ですが「サービスはしっかり」が基本姿勢
たとえば自宅に友人を招いてもてなすように、堅苦しくならないようなナチュラルな接客をスタッフ一同で心掛けています。その場の空気を読んで、お客様に気持ちよく過ごしていただくことが第一だと思っています。
カップルもご年配の方も家族連れも賑やかに楽しめます
おいしいイタリアンをつまみに、わいわいと楽しくお酒が飲めるお店。ワインは手頃なものからハイクラスなものまで、TPOに合わせて選べるように約100種類も勢ぞろい。迷ったらスタッフに気軽に相談できます。
シャキシャキで歯触りのいいサラダをつくるポイント
おいしい生野菜サラダのつくり方をご紹介。野菜はカット後、水に泳がせて、しっかりと水を切ります。食材を傷つけないように、遠心力を使う水切りボールがおすすめ。その後、密閉袋にいれて、30分ほど冷蔵庫へ。
イルキャンティロッサの店舗情報
基本情報
| 店名 | イルキャンティロッサ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7346 03-3269-7317 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ東西線 神楽坂駅 都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ東西線神楽坂駅1番出口より徒歩20秒 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂6-36 神楽坂ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 雰囲気たっぷりの個室があり、貸切にもできます |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.chianti.co.jp/rossa/index.html |
