ソウサクダイニングスタート

創作ダイニング Start

050-5870-6863

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三浦 博 氏 ミウラ ヒロシ

食への興味と関心から始まった、創作イタリアンへの道

1971年8月生まれ、宮城県石巻出身。学生のときから自分で料理をするうちそのおもしろさに目覚め、18歳のとき料理の道へと進んだ。東京のレストランやリゾートホテルなど、フレンチ・イタリアンを中心に修業。さまざまな店舗で料理長を歴任した。2011年7月【創作ダイニング start】をオープンさせた。2015年4月より移転し、ランチタイムを開始。地元の野菜を使ったこだわりの料理とパスタを得意とする料理人。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

自慢の一品

生チョコのような口どけの『本気のガトーショコラ』

濃厚な味わい、そしてクルミの歯ごたえも楽しめる人気デザート。温度を2段階に調節して焼き上げるなど、通常のガトーショコラの3倍の時間をかけて丁寧につくります。ワンホール購入していく人も多くとても人気です。

こだわりの食材

生産農家から直接買い付ける新鮮な地元の旬のお野菜

食材は、地産地消にこだわっています。前菜はもちろん、「ピクルス」やサラダなどにもふんだんに取り入れています。地元の生産者を訪ねて直接買い付け。納得できるものだけを取り入れています。

こだわり食材
かぶ 、 にんじん 、 カリフラワー

おもてなしの流儀

誰でもゆったりと、気軽に楽しんでいただきたい

食材にこだわり、手間暇かけて提供する料理。その料理といっしょに楽しむワインも、手頃な手頃な価格で提供しています。イタリアワインが中心で、シェフとスタッフで、さまざまな種類を試しながら厳選。

ランチから特別な日のディナーまで、シックで落ち着いた空間

暖かい季節にはテラス席で、定禅寺通の緑を感じながらのお食事を楽しめます。店内はスタイリッシュながらどこか温かみを感じられる空間。ご褒美ランチから普段使いまで楽しめるお店です。

カップル

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)定休日の翌日のランチタイムはお休みします。
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 日曜日の予約に関してはお問い合わせください。

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