ワヨウソウサクダイニングボーノボーノ

和洋創作 ダイニング ぼーの ぼーの

050-5870-6599

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

永井 史朗 氏 ナガイ シロウ

喫茶店を営む両親の影響を受け、小さい頃から料理好きに

1963年、千葉県生まれ。両親が喫茶店を経営していたこともあり、小さい頃から料理が好きで、自分で食事をつくるなどしていた。18歳から東京でフランス料理の修業をし、26歳からは、館山のホテルでフランス料理に従事。長年フランス料理に携わり、腕に磨きをかけた。32歳の時に、千葉県館山市で【ぼーのぼーの】を独立開業。居酒屋では珍しいフランス料理を提供し、持ち前の明るさで、お客様を元気にもてなしている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年

自慢の一品

磯の香り漂うまろやかな『ツブ貝と木の子のアーモンドソース』

海の幸と山の幸のコラボレーションが楽しめます。ツブ貝のコリコリとした食感や、奥深い旨みのまろやかなクリームソースがたまらない、当店で一番人気の品です。添えられたパンと一緒にお召し上がりください。

こだわりの食材

海に近いので地魚の鮮度は抜群です!

南房総近海で獲れた新鮮な地魚をこだわって仕入れ、熟練の技で調理しております。その日に獲れた『地魚の刺身盛り合わせ』や『白身魚のカルパッチョ』などがおススメです。鮮度抜群の魚の旨みをぜひご堪能ください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

「お客様第一主義」を徹底しています

お客様には、楽しく、くつろいでいただきたいので、明るく元気に対応することを心掛けています。また、料理が最も美味しい状態で召し上がっていただけるように、速やかに料理をお出しすることにも気を配っています。

少人数から大人数まで、のんびりと寛いでいただけます 

コースは2000円(+2000円で飲み放題付き)からとリーズナブル! 5名~50名様までの宴会に対応可能で、8名~10名様向けの個室もあります。職場仲間との宴会やご家族連れなど、様々なシーンでぜひご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合は月曜休み

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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