タイキッチンキン・カオ・コン河口湖/富士吉田/山中湖/タイ・ベトナム料理料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

タイキッチン　キン・カオ・コンでこれだけは食べてほしいベスト３

クン・オップ・ウンセン(有頭海老と春雨の蒸し焼き)

この料理の主役は春雨。海老や具材の旨みを春雨の中に移していく料理です。タイ産緑豆100%の春雨はコシが強くて、熱にも強くてホントに美味しい！専用のグリーンチリソースを使って途中で味変もお楽しみください。

2100円

シーフードの大蒜胡椒炒め

海老・イカ・あさり・白身魚をコショウとニンニクをしっかり効かせて炒めた食欲をそそる一品です。底に敷いてあるキャベツにニンニク・コショウオイルが浸み込んで摘まみにもイケます。

1900円

コームーヤーン(豚喉肉の網焼き、辛酸っぱいソース添え)

豚喉肉にしっかりと下味を揉み込んで、強火の遠火で焼きあげました。余分な脂も落ち、食感良く脂っこくありません。特製のタレに漬けて......。次から次に箸が伸びるたまらない美味しさです。

S:960 M:1500

あさりのチリオイル炒め

干し貝柱、干し海老、揚げ大蒜、揚げ小紫玉葱にタマリンドソース等を煮込んで仕上げた旨辛味噌が重要なポイント。このソースをご飯に絡めても最高です。

1200円
ガイヤーン（タイ風丸鶏半身の網焼き）

タイのガイヤーン専門店に従事していたタイ人コック直伝。鶏の旨味を引き出す自家製ハーブペーストをたっぷりと練りこんでじっくり焼き上げます。手に取ってワイルドに頂いた方が美味しく召し上がれます。

1580円
ゲーン・キョウ・ワーン(鶏のグリーンカレー)

素材から作るペーストは本場仕込みの辛さです! タイ料理の極意「マイペット・マイアロイ(辛くなければ美味しくない)」の言葉通りに仕上げております。

1050円
タイすき鍋(2名様より)

スープを作る上で必要不可欠な発酵調味料「香港南乳(腐乳)」の入荷が困難な状況が続いており、現在はこのメニューを休止しております。

1870円
トムヤンクン・ナムサイ

透明タイプのスープ「トムヤムクン・ナムサイ」です。ハーブ素材の風味をしっかり楽しめるクラシカルなトムヤムクンです。辛さは調整できます。勿論、赤いタイプ(ナムコン)もございます。

S:900 M:1680
パイナップル入り炒飯

通常メニューにはございませんが、ご予約にて承っております。
パッタイ（タイ風焼きそば）

"タイを炒める"という意味のタイを代表する麺料理。米の麺に甘酸っぱいタマリンドとココナッツシュガーを煮込んで仕上げたソースを絡め炒めて、ピーナッツやレモンとともに頂きます。

S:980 M:1500
パクドーン(タイ風ピクルス )

甘酸っぱいタイのおばちゃん直伝お漬物です。とても食べやすい、親しみのある味にほっこりします。ガイヤーン(焼き鶏)や薩摩揚げなど、揚げ物等の付け合わせ(お口休め)として添えております。

520円
海老味噌炒飯

ちょっとクセのあるシュリンプペーストは火を通すことで旨みのある味わいに変化。錦糸卵、ホムデンとともにレモンを絞りかけてお召し上がりください。

S:1320 M:1700
ヤムウンセン(魚貝と春雨のスパイシーサラダ)

コシのあるタイの緑豆100%春雨を使用。仕上げ直前に湯通して和えますので、出来立ては少し温かい状態です。ピリ辛仕上げ、パクチーは混ぜずに添えて。レモン&ナンプラーとガーリックの風味が病みつきです。

S:980 M:1600
空芯菜のソイビーンペースト炒め

中が空洞の空芯菜を高温に熱した鍋で手早く調理。タイのお味噌(タォチオ)が殊の外この料理によく合います!
季節野菜なので市場に出回るのは概ね初夏～初秋までです。それ以外では小松菜での対応となります。

S:920 M:1380
ソムタム(青パパイヤのスパイシーサラダ)

脂肪を分解するパワフル酵素。タイのビューティーフードとも言われる青パパイヤ(マラコー)のサラダ。通常日本人には生唐辛子1本。タイ人には3本を基本にしています。お好みで対応致します。

S:980 M:1600
渡り蟹のカレー粉炒め

ずっとタイ料理の人気メニューとして支持され続けている不動の一品。蟹は少々食べづらいのですが、皆様お目当ての卵カレーソースはご飯にもかけられる様多め仕上げとしております。ナムプリックパォがアロイ!

1900円
特製ソースのレタス巻き

ラーマ9世プミポン国王も好んだと言われる、シンプルにして味わい深い前菜です。ココナッツシュガーととカビ(シュリンプペースト)主体のソースが7つの具材を結び、お口の中で様々な食感、味覚が交差します。

890円
ブラックラープ

タイ東北部イサーン地方の名物料理「ラープムー(豚挽肉のスパイシーサラダ)」にタイ発スーパーフード「ライスベリー(黒玄米)」を合わせた味も食感も抜群のヘルシーな一品。一度食べればきっとヤミツキ!
キンカォコン風生春巻き（3本）

ベトナムから伝わり、すっかりタイ料理の中にも定着した生春巻き。ピーナッツソースとピリ辛甘酢の2種のソースでお楽しみください。生春巻きの皮は最も薄いタイプのものを使用しております。

900円
タイ風薩摩揚げ（3個）

オーダーを受けてから作ります。旨味と弾力が格段に違います。少しお時間頂きますがやはり作り立てが美味しいと思います。

960円
へーックン(海老のすり身の春巻き) / 4カット

2種類の海老を合わせたすり身は、98%海老だけを使った春巻きです。残りの2%は卵白と調味料だけです。
一緒に添えた、プラムソースがこの揚げ物にすこぶる合いますので是非お試しを。

960円
海老のすり身たっぷり海老団子（2個）

海老のまわりをさらに海老のすり身で包んだ"海老尽くし団子"。すり身は２種類の海老で仕込み。プリプリ弾力とうま味の詰まったアロ～イな一品です。
専用のプラムソースがとてもマッチング。

920円
鶏皮揚げ、スウィートチリソース添え

国産鶏の鶏皮にタイ産白醤油を塗し、パクチーの根とタイ産ニンニクのペーストを塗してブラックペッパーを振って二度揚げ。カリっと揚がった鶏皮には「ナムチムガイ(鶏用チリソース)」がよく合います!

600円
ガイ・チュッ・ペン・トーッド(ハーブチキン唐揚げ)

鶏のモモ肉1枚にハーブペーストを揉み込むようにしっかりと塗して、衣をつけて揚げました。
箸休めの自家製漬物とスゥィートチリソースを添えて。

900円
とうもろこしのソムタム

夏のとうもろこしのシーズンはこの料理で決まり!　プリプリもろこしとクリーミー塩卵、トマト、インゲン。ピーナッツと干し海老で食感良く、甘酸っぱ辛い味わい。これこそタイ料理の醍醐味です!

1000円
挽肉入り玉子焼き

子供達も大好き。豚ひき肉と卵を混ぜ、ナンプラー風味で整えたなんともシンプルで素朴に旨い玉子料理です。

780円
カボチャのココナッツミルク煮とココナッツパンナコッタの二層仕立て

カボチャをココナッツシュガーとともにココナッツミルクで煮込みました。これをココナッツ風味のパンナコッタの上からかけた二層仕立てのスゥィーツはいかがですか。小豆バージョンの日もあります。

580円
海老とイカのスパイシーサラダ（S・M）

海老とイカを包み込む味のポイントはレモン+砂糖+ナンプラーの黄金比に基づいた3者の比率。ポイントは2年熟成の一番搾りで臭みの全くないマイルドな味わいのナンプラー。これがとても風味良く馴染んでくれます。

S:1000 M:1680
カォトム(タイ風中華粥)

スープはあっさりの豚骨ベース。お粥に限り日本米を使用しております。挽肉、生姜、からし菜、冬菜などが入ったさらりとお腹にやさしいお粥です。

S:920 M:1480
ラープムー(豚ひき肉のスパイシーサラダ)

隣国ラオスの影響を大きく受けたタイ東北料理。豚挽き肉の辛酸っぱいサラダ。味と食感のポイントに炒ったタイ産餅米粉が使われております。一度ハマると病みつきになってしまう依存性のある魅力的な料理です。

S:980 M:1600
トムカーガィ（チキンとタイショウガのココナッツミルクスープ)

タイ生姜「カー」を中心としたタイハーブ類と柔らかチキンにココナッツミルクをたっぷり使って香り豊かに仕上げた、トムヤムクンと双璧をなすスープ料理です。辛みはありません。

S:960 M:1820
ガイヤーン（タイ風焼き鶏）

様々なスタイルのガイヤーンがありますが、本来ガイヤーンは丸鶏を開いて下味を付けた後、両面をしっかり焼くのが一番美味しいとされています。シンプルにこの通りに焼き上げております。 35分かかりますが。

1580円
プラーラープリック（白身魚の揚げ物、香辛料ソースかけ）

当店では、臭みもなく淡白な味わいの東南アジアに生息するバンガシウス(バサ)のフィレを使用しています。が故にニンニクと唐辛子ベースの熱々ソースを揚がったこの魚の上からかけると、一気に浸み込み味わい深いに。

S:960 M:1500
ガイ・パッ・キン(鶏肉の生姜炒め) / S・M

中華系タイ料理の代表
お子様からご年配の方まで誰のお口にも合う食べやすい料理です。　「タオチオ」とは日本のお味噌をもっと伸ばしてペースト状にしたようなタイの調味料。 (ご飯・目玉焼きは別途注文)

S:960 M:1500
ソフトシェルクラブのカレー粉炒め

脱皮直後のワタリガニに衣を付けて二度揚げ。カレー粉で炒め卵でとじました。実はカレー粉よりも"ナムプリックパォ(チリインオイル)"が重要な味の決めてで、貝柱や干し海老などの旨みがたっぷり。これは病みつき。

2尾:2000
パッカパォムー（豚肉のバジル炒め）（S・M）

粗みじん切りの豚肉に、ニンニクと唐辛子をしっかり炒めたペーストを入れ手早く調理。直前にバジルを投入し一気に仕上げます。ガパオ(ホーリーバジル)の入荷が無い場合はスゥィートバジルでの対応となります。

S:960 M:1500
パネーングムー（豚肉のレッドカレーペースト炒め）（S・M）

レッドカレーをより濃厚に炒めて詰めたより濃厚な仕上がりのソース。マレーシアのペナン島あたりが発祥の地とされタイに伝わったと言われるタイ南部料理です。ココナッツシュガーを加わえた少し甘いテイスト。

S:1000 M:1600
ピューマックルーとドックチャン

こぶみかんの乾燥果皮とナツメグの乾燥仮種皮。耳慣れない食材ですが、タイカレーペースト作りに欠かせません。とは言え、どちらも国内での調達が困難で、この乾物だけはタイからの直輸入に頼っております。
店内

テーブル席×7卓、小上がり×3卓でゆったり目に座って約40席。　小上がり(板の間)は一本流しにすれば16名様まで座れます。(個室的な空間ではありません)
グリーンカレー/野菜

グリーンカレーの緑色は生緑唐辛子やピーマンの色。この料理だけは辛さの調整ができません。かなり辛めに仕上げています。「辛くなければ美味しくない」とタイ人のおばちゃんコックはここだけは譲りませんでした。

960円
パッタイのソース

パッタイ用のソースの仕込み中。タマリンドとタイ産ココナッツシュガー、ナンプラー等で2時間超弱火でじっくりと煮込んで作ります。風味を損なわないように丁寧な火加減を保つことが大事です。
自家製ナムブリックパオ

万能調味料とも言える"チリオイルペースト"。市販品も複数ありますが、タイ人のオバちゃん直伝のものは全く違った味わいでビックリ。帆立貝柱や干し海老、タマリンドなどなど…。仕込中は緊張、慎重、丁寧に。
レッドカレー / 野菜

グリーンカレーは生唐辛子、レッドカレーは乾燥唐辛子をベースにペーストを作ります。当店では3種類の乾燥赤唐辛子を配合し、各種タイハーブと合わせて基本ペーストを作り、ココナッツミルクを加えて仕上げます。

960円
レッドカレー　チキンまたはポーク

グリーンカレーに対し、比較的マイルドなレッドカレー。それでも、一般的には辛いほうだと思います。

1050円
レッドカレー　海老

1200円
森のカレー / 野菜

ココナッツミルクを使わないタイ北部のカレーです。便宜上カレーと表現しておりますが、実際は汁っぽい仕上がりで辛さもダイレクト、ハーブの風味もしっかりと出てきます。辛いけど味わい深い、これがタイの魅力。

920円
森のカレー　チキンまたはポーク

1050円
森のカレー　海老

1200円
ライス　タイ米（S・M）

タイ最高級米ジャスミンライス「ドックボア」を使用しております。

S:300 M:600
店舗外観

当店は、河口湖大橋通り(河口湖大橋から富士山に向かって400m左側のテナント2階)にございます。ランチは11:30より(現在土曜日と日曜日のランチは営業しておりません)。夜は18:00オープン。毎週月曜日定休。

麺料理

クィッティオナーム（タイ風ラーメン）（S・M）

あっさりの豚骨ダシにレモンの風味を効かせました。米麺は3mｍのセンレック、コシもあるタイ屋台麺仕様を使っています。

S:980 M1500
汁なし和え麺（パーミーヘン）（S・M）

茹でた中華麺をナンプラー&ガーリックオイルで和えていますが、しつこくない油そば風の汁なし麺です。
豚挽肉とモヤシを和え、砕いた落花生、からし菜、冬菜、レモン、そして鶏皮揚げをアクセントに添えております。

S:980 M:1500
パッタイ（タイ風焼きそば）

タイを代表する麺料理。タマリンドの濾し汁とココナッツシュガーを煮込んだソースがお米の麺と卵に絡み、砕いた落花生や粉唐辛子を混ぜ、レモンを搾りかけてお召し上がりください。

S:980 M:1500
キンカォコン炒飯（カォパッ）

お子様にも絶大な支持を受けているシンプルな炒飯です。

S:960 M:1500
ガパオライス(豚ひき肉のバジル炒め、目玉焼きのせ)

中華系とタイスタイル系の大きく2系統のタイプがあり、当店は後者。唐辛子とガーリックをしっかりと炒め、甘さは控えめ。ガパオの入荷が無い場合はスゥィートバジルでの対応。プリックナンプラー用意してあります。

S:1200 M:1680
手羽元ガイヤーン

摘み感覚の骨付きチキン。味はガイヤーンのスタンダードと同じ。アロイ！
トムヤム粥

タイ人はよくご飯をトムヤムクンのスープに浸して食べたりしますが、これが実に美味しい！　トムヤムクンのスープでお粥に......これマジで美味い。
クン・オップ・ウンセン(有頭海老と春雨の蒸し焼き)

この料理の主役は春雨。海老や具材の旨みを春雨の中に移していく料理です。タイ産緑豆100%の春雨はコシが強くて、熱にも強くてホントに美味しい！専用のグリーンチリソースを使って途中で味変もお楽しみください。

2100円
センヤイ・パッ・シーユー（タイ醤油焼きそば）

10㎜の幅広ライスヌードルをタイのシーユーカオという白大豆醤油をメインとした合わせ調味料で炒めたとても食べやすい麺料理です。

S:980 M:1500
白身魚の紀州梅肉蒸し(パーヌンボォァエ)

鯛などを下処理し、紀州梅とタイハーブ、レモン、ナンプラーなどとともにスープを加えて蒸します。
梅肉と酸味の効いた大変美味しい魚料理です。
通常は準備しておりませんので、前日までのご予約にて承ります。

2500～
ゲーンマッサマンガイ(イスラム風チキンカレー)

タイというよりインド風のイメージが強く、カルダモンやシナモン、ローリエなどの風味が加わった日本人の口によく合うカレーです。そこにタマリンドの酸味が加わりタイのテイストに。現在オンメニューしていません。
タイ料理お任せ盛込み

ホームパーティーなどに、3800円～タイ料理の盛り込みオーダー承ります。お任せ、またはお客様のリクエストに添った内容にてご用意いたします。ご予約にて。

3800～
パクチーサラダ

スーパーデトックスサラダといえば、やはりパクチーサラダ。ブームは去ったものの今や定着です。パクチーやセロリ他野菜とともにレモン&ナンプラードレッシングで和えるとこんなに美味しく頂けるのです。

S:900 M:1350
おこげの豚肉と海老入り野菜あんかけ

おこげに具材たっぷりアツアツのあんをかけて....。揚げニンニクがいいアクセントになっています。
現在、オンメニューしていません。
コームーヤーン(豚喉肉の網焼き、辛酸っぱいソース添え)

豚喉肉にしっかりと下味を揉み込んで、強火の遠火で焼きあげました。余分な脂も落ち、食感良く脂っこくありません。特製のタレに漬けて......。次から次に箸が伸びるたまらない美味しさです。

S:960 M:1500
店内
野菜とライスベリー炒飯

栄養価豊富なタイ産黒玄米「ライスベリー」とジャスミンライスをミックスしてヘルシーな炒飯に。
豚肉入り春雨と白菜のタォチォ炒め、スープ仕立て

これは毎日でも食べられる!　日本人に馴染み深い味噌テイストの「タォチォ」。白菜と春雨を高温で一気に炒め、その熱々の鍋に熱々のスープをさらに投入。スープが他の合わせ調味料と相まって美味しい汁になります。
骨付き鶏モモと豚トロの網焼き盛り合わせ

こちらは通常外メニューですが、グリル(網焼き)が最も美味しいこのガイヤーンとコームーヤーンの盛り合わせです。辛酸っぱいタレに漬けて食せば最高。通常は仕込んでおりません。受注発注的な対応となります。
シーフードの大蒜胡椒炒め

海老・イカ・あさり・白身魚をコショウとニンニクをしっかり効かせて炒めた食欲をそそる一品です。底に敷いてあるキャベツにニンニク・コショウオイルが浸み込んで摘まみにもイケます。

1900円
バープラセット・ウィチャイ氏(男性)とラマイ(女性)氏

会員制ホテル時代から延べ13年間日本で共に働いた両氏。タイ在住時代は、ガイヤーン専門店、レストラン、ホテルに従事していた調理歴50年のバンコック出身の夫婦。この二人の味を引き継いでおります。

タイキッチン　キン・カオ・コンの店舗情報

基本情報

店名	タイキッチン　キン・カオ・コン
TEL	050-5870-6332 0555-72-9757 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	富士急行線河口湖駅
アクセス	河口湖駅から町役場方面へ。（富士山と反対側です。）湖側に向かい「乳ヶ崎北」交差点少し手前です。
住所	山梨県南都留郡富士河口湖町船津288-1 大橋通りテナント2F　7号地図を見る
営業時間	【火～土】ディナー 18:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	月・日曜日
平均予算	【ディナー】 3500円【ランチ】 1400円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ	50人
席数形態	テーブル席×8、座敷(板の間)×3
駐車場	あり１５台ございます。

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店ランチ営業中、夕食営業中の対応は困難です。それ以外の時間帯でお受けしておりますが、予約状況や準備、仕込み状況に左右される場合もありますので、少し時間的な余裕をもってお電話頂けますと幸いです。メニューはこのヒトサラの料理メニューをご参照頂ければと思います。中には通常用意の無いものや、現在は対応していないものもありますので了承ください。
禁煙・喫煙	完全禁煙店外にベンチのある喫煙スペースがあります。受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり座敷あり携帯がつながる駐車場あり 10名席あり 20名席ありランチメニューあり少人数でもOK 完全禁煙貸切応相談

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

受付方法：電話, 来店

ランチ営業中、夕食営業中の対応は困難です。それ以外の時間帯でお受けしておりますが、予約状況や準備、仕込み状況に左右される場合もありますので、少し時間的な余裕をもってお電話頂けますと幸いです。
メニューはこのヒトサラの料理メニューをご参照頂ければと思います。中には通常用意の無いものや、現在は対応していないものもありますので了承ください。

禁煙・喫煙

完全禁煙

店外にベンチのある喫煙スペースがあります。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり