ビストロダイア

Bistro Dia

050-5870-6284

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

<LUNCH MENU>Menu Gourmand

12000円

シェフがこだわる天然素材をお客様の目の前で仕上げるエンターテインメント料理

コース内容

~香り・口当たり~
夏トリュフと地卵の60℃

~酸味・貴重0.01%~
フルーツトマトと美浜産グレープフルーツ

~夏のオールスター~
豊浜産活鱧・鮑・古城梅

~旬・火通し・燻~
北海道日高産トキシラズ

~エンターテイナー~
お客様の前で仕上げる炙りタルタル

~オマールエビ料理~
海のミネラルを全て閉じ込めて

~火通し・熱 肉料理~
拘りのお肉料理を創作仕立てで

~お客様の前で仕上げるデザート~
科学・理科の実験

~ダイアハーブ園無農薬アンフュージョン~
ハーブティー

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

備考

※ご予約人数様分でご提供させて頂きます。
※苦手な食材・アレルギーなど必ずお伝え下さい。
※ご予約時間11:30又12:00のご案内でお願い致します。
※ご予約時間より遅れる事になりますとお料理内容を省略させて頂きます。
※要予約。
※表示価格は税別価格です。

私がつくっています

水口 大輔 氏

料理人
水口 大輔 氏(ミズグチ ダイスケ)

専門ジャンル: フランス料理

北海道の四季をフレンチの一皿で魅せる食のエンターテイナー

1984年12月生まれ。北海道出身。TV番組で見たシェフの姿にあこがれ、料理に関心を持ち始めた。オムライスをつくった時の調理の過程で変化するバターの香りに感動。料理人を志す。辻調理師専門学校、同フランス校卒業後、大阪のフランス料理店で修業。後渡仏し、星付きレストラン他数店舗で研鑽を積む。帰国後は名古屋のレストランで料理長を務め、26歳で独立。2010年【Bistro Dia】を、2013年に姉妹店【Euro Dia】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 第3月曜日休み。月曜日が祝日の場合は翌火曜日休み。

お店に行った6人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会42%

記念日/お祝い25%

デート17%

接待/会食8%

ランチ8%

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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