ビストロダイア

Bistro Dia

050-5870-6284

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北海道の四季を繊細に表現する珠玉のフレンチを、新栄の“ネオ・ビストロ”で堪能

北の雄大な大地で育つ羊や牛、鴨。そして季節の野菜や新鮮な魚介。【Bistro Dia】は、北海道を中心に厳選した食材を使用した水口シェフのフレンチを楽しめる“ネオ・ビストロ”。春夏秋冬、各産地からの、シェフが目で見て触れて確信した食材だけが使われています。時期に合わせて取り寄せる「全国の牡蠣の盛り合わせ」は、ウニ、イクラなどをソースとして贅沢に使ったフレンチの一皿。なかでも「仙鳳趾」の牡蠣は、ひときわ粒が大きくクリーミーな逸品です。明るくカジュアルな店内は、スタッフの心配りが行き届く居心地良い空間。目で見て、音を聞き、香りを感じる、エンターテインメント性のあるフレンチを堪能できます。

Bistro Dia
これだけは食べてほしいベスト3

『湧き水を飲ませて成長させた北海道滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨のロースト

鴨フォアグラのポワレ ナスタチウムの香り ポルト酒の赤ワインソース』 クセがなく柔らかな鴨肉の旨み、濃厚なフォアグラを満喫できる一皿。自家菜園のハーブが彩りを添えています。

メニューを見る

『湧き水を飲ませて成長させた北海道滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨のロースト

『愛知県豊田市佐久間養鶏場濃厚卵と北海道音更町発酵バターを ゆっくり火を通した 

スクランブルエッグ・フレッシュトマトのフォンデュ フランス産鴨フォアグラのムースと欧州産黒トリュフ 』 「ふわっ」「とろっ」「カリッ」、3つの食感を楽しめます。

『愛知県豊田市佐久間養鶏場濃厚卵と北海道音更町発酵バターを ゆっくり火を通した 

豊かな海の恵みを堪能できる『贅沢に色々なソースで仕上げた全国の牡蠣の盛り合わせ8品』

夏は岩ガキ、冬場は真牡蠣。時期によって産地を選んで使うそうです。メインで使われるのは北海道産、仙鳳趾(せんぽうし)の牡蠣。クリーミーで濃厚な牡蠣の旨みを、ウニ、イクラ、泡のソースが引き立てています。

豊かな海の恵みを堪能できる『贅沢に色々なソースで仕上げた全国の牡蠣の盛り合わせ8品』

料理人 / 水口 大輔 氏 (ミズグチ ダイスケ)

専門ジャンル:フランス料理

北海道の四季をフレンチの一皿で魅せる食のエンターテイナー

1984年12月生まれ。北海道出身。TV番組で見たシェフの姿にあこがれ、料理に関心を持ち始めた。オムライスをつくった時の調理の過程で変化するバターの香りに感動。料理人を志す。辻調理師専門学校、同フランス校卒業後、大阪のフランス料理店で修業。後渡仏し、星付きレストラン他数店舗で研鑽を積む。帰国後は名古屋のレストランで料理長を務め、26歳で独立。2010年【Bistro Dia】を、2013年に姉妹店【Euro Dia】をオープン。

プロフィールを見る

水口 大輔 氏

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Bistro Diaの店舗情報

基本情報

店名 Bistro Dia
TEL

050-5870-6284

052-934-1011

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩4分
JR中央本線 千種駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄新栄町駅より徒歩4分。
住所 愛知県名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
第3月曜日休み。月曜日が祝日の場合は翌火曜日休み。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
北海道食材を使ったフランス料理とワインをお楽しみください。
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:36人 )
席数形態 テーブル席(片側ソファ席有り)、カウンター席、テラス席。
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

ランチタイム禁煙(※テラス席喫煙可)

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://bistrodia.com/
備考 夜:サービス料 10%

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6284 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵1F 地下鉄新栄町駅より徒歩4分。 ここから地図が確認できます。

お店に行った6人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

デート17%

接待/会食8%

食事会42%

記念日/お祝い25%

ランチ8%

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