エルポルテロ

エル ポルテロ

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料理メニュー

エル ポルテロでこれだけは食べてほしいベスト3

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佐藤 雄也 氏

店長
佐藤 雄也 氏(サトウ ユウヤ)

専門ジャンル: スペイン料理

研鑽を重ねる店主が見出したオリジナルのスペイン料理

1977年、神奈川県生まれ。都内ホテルの洋食部門や、スペイン料理店で修業を積む。スペイン料理を深める内に、素材の味を引き出すシンプルな調理法が日本の料理に通じるものがある事に気付き、以降、日本人の口に合うオリジナルのスペイン料理を追及する。パエリアに鯛とロブスターのダシを使うなど、スペイン料理に日本の技術を組み合わせて料理。体にしみわたるような味わい深い料理、接客も含め心地よい雰囲気が好評。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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