ディナー：18000円 
姫路駅 徒歩8分 
不定休 
貯まる・使える 
究極のすっぽん料理のおいしさを「夢空間」で満喫できる姫路の隠れ家的名店
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天下の名城、姫路城。そのお膝元で1916年に創業し、街で長年愛される料亭【姫路 瓢亭】。本町店と西二階町店があり、【西二階町ふくべ】は極上の「すっぽん料理」と「夢空間」が評判を呼んでいます。品書きは会席コース1種と鍋コース9種。先代からの味を受け継ぐ名物鍋に加え、9～11種もの部位が並ぶ貴重なお造り、香ばしい炭火焼もぜひ味わいたい逸品。栄養の宝庫・すっぽんの滋味深い味わいは、明日の元気と笑顔につながるおいしさです！趣向が異なる全6室の個室はリュクス感あふれる設えで、アプローチの滝や瓢箪池、竹林の幻想空間は非日常の食体験に華を添えるドラマチックさ。地元の人はもとより、姫路の旅グルメにも素敵な一軒です。
姫路 瓢亭 西二階町店ふくべ
これだけは食べてほしいベスト３
新鮮な美味！多彩な部位を満喫できる『すっぽんのお造り』
栄養と旨みの宝庫・すっぽんは、全部位を味わい深く食べられる貴重な食材。その命を大切にいただくため、身肉・内臓・脂身・卵・白子など9～11種のお造りにして提供。すっぽん料理の奥深さに感動する逸品です。
すっぽん通が大絶賛のおいしさと食感『すっぽんの焼物』
肩肉などの赤身、甲羅周りのエンペラなどを備長炭で香ばしく焼き上げ、各部位の持ち味と食感が際立つ焼物に。プルンとした食感、凝縮感のある旨みは、記憶に焼きつく味わいです！焼物付きのコースでどうぞ。
姫路で長年愛される名物鍋。奥深い滋味がつまる『すっぽん鍋』
先代が独自開発したレシピにより、1975年から供し続ける伝統の鍋。2日間かけて丹念に仕込む滋味深いスープと、部位ごとに適した煮込みを施した身肉の旨みと食感が絶品です。〆の雑炊のおいしさも格別！
料理人 / 白倉 博充 氏 （シラクラ ヒロミチ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
店独自のすっぽん料理を継承・進化させ、食を通して感動を届ける
1972年、兵庫県生まれ。【姫路 瓢亭】四代目。1916年創業の料理店に生まれ育ち、子供の頃から多様な食材と料理に親しむ。18歳で東京に移り、日本料理店・割烹・料理旅館などで3年間修行を積み、帰郷。20代半ばから店を率いて腕をふるい、33歳で当主に就任。2007年、姫路城近くの本町店に加え、【西二階町ふくべ】をオープン。伝統の鍋を受け継ぎつつ、進化した味と趣向を提供し、すっぽん料理の真髄を披露する。
姫路 瓢亭 西二階町店ふくべの店舗情報
基本情報
| 店名 | 姫路 瓢亭 西二階町店ふくべ |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9859 079-282-3177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 姫路駅 徒歩8分 山陽電鉄本線 山陽姫路駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR姫路駅 北中央口より徒歩8分。姫路城方向の大手前通りを進み、「西二階町商店街」を西へ入ってすぐ。 |
| 住所 | 兵庫県姫路市西二階町115 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 各種のご要望にお応えします。お気軽にお問い合わせください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室6部屋（2名様1部屋、4名様まで3部屋、6名様まで1部屋、8名様まで1部屋） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://hyoutei.com |
| 備考 |
・ご予約は2日前13時までにお願いします。 ・『すっぽん鍋・伊勢海老のお造りコース』は季節によりご用意できない場合もあります。 ・鍋コースを予約の場合、スタッフによる鍋炊き提供が可能です。あらかじめ確認させていただきます。 ・スクリーン、プロジェクターの貸し出し（各2000円）については予約時にご相談ください。 |
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