店長の豆知識
瀬戸内の焼き穴子です。
ふっくらと 炭火で焼きあげたあなごです 醤油の風味が口から鼻に抜ける瞬間が堪らないです。実は、この穴子 寿命が長く 10年も生きるんです。
大きいものになると淡路産の伝助穴子! 1キロ以上の物もあるんです。通常は400グラム~600グラムぐらいが美味です(写真)。が …この伝助! 鱧の様に骨きりしてあげると 通常の穴子よりも脂がのってえーボリュウーム感満載ですごく美味しいです。
クエの不思議
毎年恒例の9月からのクエ鍋コース 主役の≪クエ≫さん 実は和歌山近辺の呼び名なんです。ちなみに福岡近辺では≪アラ≫さんなんです。地方で呼び名が変わるのってなんか変ですね。相撲界の[ちゃんこ鍋]の具材として馴染み深いこの魚、なんと雌性先熟だったんです。しせいせんじゅく? 一夫多妻の繁殖形態を持つ魚で、小さいうちは雌として繁殖を行い、縄張りを持てる大きさになったら雄に性転換する不思議な魚だったんです。
姫路瓢亭 本町店の店舗情報
基本情報
店名 | 姫路瓢亭 本町店 |
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TEL |
079-222-8180 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陽本線 姫路駅 徒歩10分 山陽電鉄本線 姫路駅 徒歩10分 |
アクセス | JR山陽本線姫路駅北口より徒歩10分。 |
住所 | 兵庫県姫路市本町68 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://hyoutei.com/ |