アジアンダイニングダラット

アジアンダイニング ダラット

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柳本 弘輔 氏 ヤナギモト コウスケ

新しい驚きに満ちる、東南アジア料理の魅力とおいしさを伝える

1979年、兵庫県加古川市出身。学生時代から、店を持って独立することを志望。大阪のホテル・レストランで料理修業を始め、5年ほど経験を積む。その後、加古川の市場の仕事に従事し、食材の目利きを学ぶ。さらに居酒屋など幅広いジャンルの店も経験。その中で東南アジア料理に出会い、味の多彩さに魅了される。姫路の東南アジア料理店で料理長を努めた後、故郷に戻り、2011年に自らの店を創業。人気店に育て上げる。

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
15年

自慢の一品

車海老とたっぷり野菜にチリソースが合う! 『海老の生春巻き』

ベトナムから輸入した本場のライスペーパーを使用。レタス、にんじん、大葉などの新鮮野菜と車海老を包み込んで、ベトナム伝統の前菜に。程よくスパイシーなチリソースと、シャキシャキおいしい野菜の相性が抜群!

こだわりの食材

本場の香辛料や調味料、ライスペーパーなどを現地から仕入れ

タイ料理の味の決め手となる唐辛子・プリッキーヌ、チリインオイルなどの香辛料や調味料、ベトナムのライスペーパーなどを本場から輸入。本物の味を守りながら、日本人の舌に合うように各料理を仕上げています。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

料理も接客も、お客様の立場に立って対応。どうぞ、お気軽に!

ベトナム、タイ、インドネシアなどの本格的料理を、カジュアル&リーズナブルに楽しめるお店です。丁寧な料理、温かな接客に努め、フォーのサイズを3種ご用意するなど、使い勝手の良さにも配慮しています。

初めて出会う味も豊富。ご家族でいろいろな料理を楽しんで

東南アジアの料理は、野菜たっぷりのヘルシーでおいしい一品がたくさん。ご家族で取り分けながら、初めての料理を味わうのも楽しいもの。ベンチシートもあり、お子様連れの方もノビノビくつろげます。

ファミリー

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  • 専門ジャンル:アジア料理
  • 中華料理とベトナム料理を得意とし、喜ばれる料理の提供に努める
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鴻本 志華 氏
料理人 1

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 月曜日が祝祭日の場合は営業し、翌火曜日を休業致します

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