エピス

epice

0767-62-4188

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろげる雰囲気

和倉温泉内にあるカジュアルなイタリアン&フレンチ

カウンター越しにある黒板には、メニューブックには載っていないシェフの気まぐれメニューが書かれていますので、要チェックです。

食器・内装にこだわっている

ピザを焼き上げるのは、能登の珪藻土を使用した本格的な窯

古くから七輪に使用されてきた能登の珪藻土製ピッツア窯「Dorama」。自然のパワーで「外はパリっ、中はモチっ」と焼きあがります。短時間で焼けるため、トマトソースも瑞々しいまま食べられます。

デートにおすすめ

明るい光の差し込む、開放的できれいなテーブル席

光が満ち溢れているテーブル席は、広くて清潔で、いつまでも座っていたくなる雰囲気。お互いの話がゆっくりできるため、落ち着いた大人の夫婦にもおすすめです。

Smile 食から笑顔を!!

和の美を楽しむ和倉温泉に旅行に来られた時に、洋の美味を

和倉温泉のバスターミナル向かいの【epiceエピス】は、和の温泉地にあって洋食を楽しめる店。どうしても和食になりがちな能登特産の食材を使用し、より多くの人に楽しんでもらえるよう洋食にアレンジしました。

シェフのこだわりあり

手延ばしで仕上げる「外はパリっ、中はモチっ」のピザ

生地はイタリア産の小麦粉をベースにブレンドし手延べしたもの。珪藻土の窯で焼けば「外はパリっ、中はモチっ」食感になります。能登の揚げ浜塩とイタリアから直送のモッツァレラ、瑞々しいトマトソースが絶品です。

スイーツにこだわっている

リピーター続出の『ガトーショコラ』

フランス産の有機カカオを使用した「ガトーショコラ」は、女性客に大人気でリピーターの多いデザート。甘さ控えめで、カカオの濃厚な香りとほろ苦さが味わえるため、大人に嬉しい一皿です。

食材にこだわっている

旨みが強く上品な旨みが楽しめる「能登牛プレミアム」

「能登牛プレミアム」とは、能登牛の中でも特に品質が高いもの(A5ランク以上で肉の旨み成分の基準オレイン酸を55%以上含むなど)が認定される貴重な牛肉。脂の融点が低いため、口の中で旨みがサラっと溶けます。

料理・お店の雰囲気

厳しい基準をクリアした牛肉のみに発行される「能登牛の証明書」

肉質のきめが細かく、脂肪が良質な能登牛の中でも、更に厳しい基準をクリアした牛肉のみに発行されます。

可愛らしくも落ち着いた内装が演出する、雰囲気のよさ

マスコットキャラクターであり守り神でもある「オマールの小山くん」が、大人の遊び心をくすぐります。

和倉温泉総湯近く。バスターミナル正面にございます

気まぐれ料理が書かれた黒板を見つつ寛ぐのも良し、明るい光が差し込むテーブル席でお喋りするにも最適。

私がつくっています

小山 康成 氏

料理人
小山 康成 氏(コヤマ ヤスナリ)

専門ジャンル: 欧州料理

より多くの方に能登の食材を活かした洋食を気軽に楽しんでほしい

1969年2月、石川県七尾市生まれ。18歳で料理の道へ。専門は洋食全般と創作料理。某リゾートホテルにて洋食料理長を歴任する。独立後は、「地産地消」にこだわり、能登の食材を活かした洋食で、訪れる人をもてなしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~20:30 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 臨時休業などはblog・facebookでご案内しております。http://blog.ouhuu-epice.com/

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