ヤキニクステージカキ

焼肉 すてーじ 火輝

050-5870-5524

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石井 直人 氏 イシイ ナオト

山形牛を使った美味しい焼肉をリーズナブルに広める料理人

1979年生まれ、山形県出身。母親が調理関係の仕事をしていたため、幼いころから飲食業界には親しみを持っていたが、当初ついていた職は違うジャンル。前職についていたころ、仕事帰りに食べ歩くうち、飲食店を営んでみたいと思うようになり、【焼肉 すてーじ 火輝】をオープン。現在オーナー兼料理人として活躍中。山形牛の魅力をリーズナブルに味わえる店作り、相性のよい地酒やワインのセレクトなどにも力を入れている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
14年

自慢の一品

塊だからこそ! 赤身本来の旨さを堪能できる『サガリ塊肉』

塊のまま焼き上げることにより、内側に凝縮された肉汁がたまって、より赤身本来の旨さを堪能できるメニューです。他のメニューと違い、焼いて頂いた塊を厨房でカットしてお客様に提供します。

こだわりの食材

希少部位も提供する「山形牛」、選りすぐりの「山形の地酒」

赤身やカルビだけでなく、定番のホルモン、希少部位などバラエティに富んだ「山形牛」を楽しめます。相性抜群の「山形の地酒」も厳選して取り揃えているので、ぜひ味わってください。

こだわり食材
牛肉全般 、 牛タン 、 ホルモン

おもてなしの流儀

常に笑顔を忘れずに、美味しい焼肉でエネルギーも提供します!

お客様には常に笑顔を忘れずに対応しています!
美味しい山形牛の焼肉をリーズナブルに楽しんでいただくだけでなく、元気やエネルギーも提供できるように心がけることが重要です。

山形牛とビールやハイボール…そして!ワインや地酒も

山形牛の様々な楽しみ方を相性のよい選りすぐりのワインや地酒といっしょにどんどん味わってください。自慢の一品である『サガリ塊肉』も楽しめるコースには飲み放題もついているので、飲み比べもできます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日

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