日本料理の原点を追求したこだわりの味を堪能。ミシュラン一つ星を獲得した割烹料理店

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市営地下鉄南北線「中島公園駅」から徒歩3分。【茶寮　瀧乃家】は、登別に創業100年を越す老舗旅館【滝の家】の直営店です。都会の喧騒から離れた静かな場所にあり、川のせせらぎと四季折々の風情が楽しめる日本庭園が訪れる人の心を和ませてくれます。ミシュランガイドで一つ星を獲得するだけあり、巧みの技でつくり上げる旬の懐料理には定評があります。丁寧に仕込まれた『季節の前菜』や、ダシが決め手の『エビしんじょうと新わかめと筍のすまし汁』等、料理はすべてお客様の用途や要望を受けて創作するオリジナルメニュー。ダイニングフロアの他、充実した様々なタイプの個室は、友人や家族の集い、デートや接待などにも活躍します。

茶寮　瀧乃家
これだけは食べてほしいベスト３

『季節の前菜』　一例

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旬の食材が少しずつ丁寧に味わえる『季節の前菜　七種盛り』

手前から「タコの子の老酒漬」、「黄身酢漬」、「ホタルイカとうるい（山菜）」、「新数の子の土佐漬」。

『焼き物　タチウオの紫蘇味噌焼きと銀ぽうの西京焼き』

趣きの異なる2種の鮮魚料理が堪能できます。わらび、ふきのとうの季節の山菜と、ふき味噌を添えて。

料理人 / 新舘　卓郎氏（ニイダテ　タクロウ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

最上の美味しさを届けたい

国内外のホテルで日本料理に携わり、'07年より当店へ。'10年北海道観光振興・日本料理コンクール最優秀賞受賞。'17年料理長に就任。

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写真

接待や特別な日に最適。創業100年老舗旅館の直営店
四季を感じる京風の小路を通って、店内へ
川を渡り、京風の小路からお客様をお迎えします
オープンキッチンに面した一枚板のカウンター
調理工程が眺められるオープンキッチンのカウンター席
全面ガラス張りのダイニングテーブル席
様々なタイプのテーブル個室を用意
接待に最適。政界や財界、著名人も多く訪れる割烹料理店

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茶寮　瀧乃家の店舗情報

基本情報

店名	茶寮　瀧乃家
TEL	050-5870-5449 011-530-3322 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線中島公園駅徒歩3分札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅徒歩7分
アクセス	地下鉄・中島公園駅1番出口より徒歩3分。
住所	北海道札幌市中央区南八条西3-6-1 五十嵐ビル1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・日】 17:00～22:00
定休日	日曜日