サカナリョウリロッコン

さかな料理 ろっこん

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 淀屋橋駅 徒歩5分
  • 定休日 日曜日

050-5870-5331

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西岡 章 氏 ニシオカ アキラ

幼い頃からの夢だった料理の道へ。鮮度へのこだわりに徹底

1967年、和歌山生まれ。料理の道を進み、店で腕をふるうのは小さな頃からの夢だった。「鮮度にも味がある」をモットーに、新鮮食材にも、素材をおいしく提供する方法にもこだわる毎日。そのこだわりぶりは、料理に使う油もオリジナルの配合を施しているほど。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

自慢の一品

鮮度に徹底的にこだわった『上お造り』

和歌山近海の朝獲れ新鮮魚介をはじめ、季節に合った魚介類をお刺身で。鮮度のよさには徹底的にこだわっています。

こだわりの食材

魚・醤油・油は【ろっこん】のこだわりがつまっています

鮮度の良さにこだわった魚介類、魚の味を引き立たせる有田の手づくり醤油、オリジナルの配合を行っている油。この3点が【ろっこん】のおいしさの秘密です。どれが欠けても成り立ちません。

こだわり食材
鮮魚全般 、 油関連

おもてなしの流儀

料理はもちろん、お酒の品揃えが自慢です

料理がおいしいのはもちろんですが、料理を引き立てるお酒もたくさん取り揃えています。特に、和食に合う日本酒・焼酎の豊富なラインナップが自慢です。

大事な接待の場にも大活躍です

どうしても失敗したくない大切な接待の場でも【ろっこん】なら安心です。鮮度よく、素材の味を活かした料理と、バリエーション豊かなお酒の数々が、大事なビジネスシーンをサポートします。

接待

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

西岡 章 氏

日本人とマグロの関係は?

日本人は古くからマグロを食べており、縄文時代の貝塚からマグロの骨が出土しています。ただ、冷蔵方法の無かった江戸時代はおいしさを活かして食べることができず、トロは余分な部位として捨てられていました。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:50)※ご注意※【ランチタイムは予約不可となります!!】
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 ※ご注意※ご予約はディナータイムのみとなります!

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