アザブシュウ

麻布 秀

食材にこだわっている

「その日、一番」の食材を使った逸品料理が楽しめます

店の看板メニューの「おでん」を除くと、通年で同じメニューがならぶことはありません。築地をはじめ全国各地から、毎日、「その日、一番」の食材を仕入れ、素材の良さを活かした料理に仕上げてくれます。

シェフのこだわりあり

作り置きなし、手抜きなしの見事な職人技をご堪能ください

「季節の炊き込み御飯」はオーダーが入ってから作り始め、出汁に使うカツオ節は店内で削るなど、一切、作り置きはなし。和食一筋の板長による、繊細な味付けと細やかな手仕事が光る和の芸術品を堪能できます。

贅沢グルメ

見て「楽しみ」、食べて「納得する」、五感を刺激する料理

季節の香りを残した旬の食材を、板長による職人技で見た目にも美しい一皿に仕上げてくれます。カウンター席に座り、板長との会話を楽しみながら、奥深い味わいと食感を楽しめる料理を堪能してみてください。

隠れ家的

個室で風情ある小さな庭を望みながら、旬の食材で一献傾ける

店内は木目とベージュを基調に、無駄を省いた上品で優しい雰囲気に包まれた純和風の空間に仕上がっています。壁面にはワンポイントで生花を飾るなど、隅々までこだわりが行き届いています。

接待・会食におすすめ

大型案件の獲得や新規顧客の心を掴む、勝負レストランにどうぞ

上質な空間で、旬の食材を楽しめる【麻布 秀】は、「勝負接待」などに最適。7000円からコース料理も用意しており、あらかじめ要望を伝えれば、予算や内容も柔軟に対応してくれます。

女性向き

女性の方向けに、板長からプレゼントを用意しています

女性のお客様には、玉子からこだわった板長の手作りプディング『久慈地玉子の極上プディング』を食後に提供してくれます。

旬の食材にこだわっている

四季折々の上質な食材をご用意しております。

お食事は四季折々の旬の逸品を中心にコースと一品料理をご用意しております。五種類の削り節をブレンドした出汁の当店オリジナルのおでんや、旬の食材の炊込みごはんがご好評。

感染症対策に取り組んでいる

3密を避け感染拡大防止に取り組んでいます

政府による緊急事態宣言を受けまして密閉空間・密集空間・密接場所のいわゆる「三密」を回避し、店内換気・アルコール消毒の実施・ソーシャルディスタンス等に十分に配慮した営業を行って参ります。

お店の雰囲気とお料理

令和3年おせちのご予約受付開始しました。ご予約はお電話にて

<麻布秀謹製おせち>
二段重 ※4~5名様用
価格:30,000円(税込)
お渡し:2020年12/31 16:00~19:00

四季折々の旬の食材を使った料理が楽しめる

 

店の看板メニュー「おでん」は、定番から変わりダネまで用意

 

おすすめは、旬の味を堪能できる「季節のおまかせコース料理」

 

「レディースプラン」も用意。2名様からフルボトル1本が付きます

 

和の調度品を効果的に配置し、温かみを生んでいる個室

 

職人との会話も楽しめる、白木の一枚板のカウンター席

 

このお店からのお知らせ

2019.07.17

<お奨め>新物のやわらかく香り高い生若芽

新物のやわらかく香り高い生若芽を、
カツオだしでしゃぶしゃぶして下さい。
コリコリした食感と
磯の香りがくせになる一品です。

2019.07.17

<お奨め>旨バッチリの寒鰤

旨バッチリの寒鰤を、
秘伝の味噌ダレにつけ込み、
炭火でじっくり焼き上げます。
赤ワインと一緒にいかがでしょうか。

私がつくっています

小菅 安則 氏

料理人
小菅 安則 氏(コスゲ ヤスノリ)

専門ジャンル: 和食全般

テレビドラマの主人公に影響を受けて、そのまま料理の世界へ

料亭を舞台とした人気ドラマの主人公に影響を受けて、主人公と同様に和食の世界へ飛び込む。時の首相など政治家などにも贔屓にされていた、赤坂の【佳境亭】で15年間、腕を磨いた後に、数々の飲食店の立ち上げに関与。現在は、【麻布 秀】で自慢の腕を振るう。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)

定休日

日・祝日 日・祝日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始 第一土曜日と第四土曜日

空席確認・予約する

お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の50%

友人/同僚と50%

接待/会食44%

食事会44%

記念日/お祝い11%

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

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常に旬の食材をセンス良く出して
頂ける麻布十番【秀】

繊…

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