ディナー：5000円 ランチ：1000円 
新橋駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
伊藤 広文 氏 イトウ ヒロブミ
良い食材を見極め、ぴったりの料理法で活かすのが信条
1966年生まれ、東京都新橋出身。「食べるのが大好きで、おいしいものを食べたいから」 がこの道に入ったきっかけ。都内各店で修業して15年、2005年に【ダイニングバー ひろ】をオープン。その日においしい食材を、お客様が食べたい料理法で調理して喜んでいただく、というのが何よりの楽しみ。店内には自慢のカメラがたくさん置かれ、その研ぎ澄まされた感性はそのままお皿の上に表現される。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
生地から作る焼きたての香り高い『キッシュ』各種
これをお目当てに足しげく通ってくださる女性客も多く、おなじみさんには中身をいろいろ変えます。生地はもちろんすべて手づくりで、毎日焼きたてを用意します。
こだわりの食材
こだわりの食材は自分の目で見てその日に選んだものばかり
「このふくらんだお腹においしい肝が詰まっているんだよ」今日は石ガレイを桃と合わせてサラダにします。決まったメニューよりもその日においしい食材を選ぶのが一番です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
おいしいものをお腹いっぱい食べに来てください
決まったメニューはなく、その日に選んだ食材をベストな調理法でお客様の好きな料理にします。食後にどうしてもほしい方のために自家製糠床もあります。
「テレビで見たけど、こんな料理できる？」
もう一つの台所という気持ちを持ってもらえたらうれしい と毎日朝からもくもくと仕込んでいます。お客様のお好みのリクエストにはできる限りお答えしていますので、お気軽に声をかけてください。
創作料理よりも定番 みんながおいしいと思うお料理
奇をてらう料理よりは、みんなが間違いなくおいしいと思う料理を丁寧に作るのが一番と思っています。おいしいデザートも毎日5種類くらいは用意するので、好きなだけ食べて幸せになって帰ってください。
ダイニングバー ひろの店舗情報
基本情報
| 店名 | ダイニングバー ひろ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5252 03-6228-5674 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩5分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩4分 |
| アクセス | メトロ銀座駅から中央通りを新橋方面へ4分、新橋駅より5分、アップルストア銀座店の裏側です。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-10-16 進藤ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※ご来店前にお電話いただくと確実です。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS |
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター12席のみとなります。詰めればもう少々席数は増やせます。 |
| 駐車場 |
なし
※専用駐車場はありませんが、付近に地上と地下街など有料駐車場が多数ございますので、ご安心下さい。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
少人数の貸切も可能です！ 5名様～貸切OK。お気軽にご相談下さい。 |
