セッポウ

雪峰

050-5870-4875

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私がつくっています

岡村 康徳 氏

料理人
岡村 康徳 氏(オカムラ ヤスノリ)

専門ジャンル: 和食全般

和食の奥深さを、「きわめたい」という想いがきっかけでした

幼少の頃より、料理に興味を持つ。学生時代の夏休みに寿司屋の見習いを体験する機会があり、それをきっかけに料理の奥深さに魅力を感じ、「きわめたい」と職人として生きることを決意。同店で16年修行を重ね、郊外のリゾートホテル数軒でも経験を積む。その後、ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパの「美山荘」で京料理も経験。和食への造詣を深める。2009年12月、満を持して札幌に「雪峰」を開店。今に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~22:30 (L.O.22:00)※ランチはご予約制となっております。詳細はお気軽にご連絡ください。

定休日

不定休

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