スシカッポウリュウマ

鮨割烹 龍馬

050-5870-4860

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熟練鮨職人の磨き抜かれた技が冴える、季節感あふれる料理と端正で美しい鮨の数々

賑やかな六本木にありながら、落ち着きと静穏に満ちた鮨割烹【龍馬】。2016年12月にリニューアルされた店内は、和の情緒を残しつつモダンな雰囲気で統一されています。夜のメニューはおまかせコースのみ。季節の移ろいを細やかにとらえた品々が、絶妙のタイミングで供されます。とりわけ目を引くのは、熟練鮨職人の卓越した技が紡ぎ出す美しい鮨の数々。どれもネタの持ち味を際立たせる繊細な仕事が施されています。料理に寄り添う日本酒や焼酎も逸品揃いで、行き届いたサービスもうれしい限り。料理人の腕さばきを間近で見られる白木のカウンター席のほか、ゆったりとしたテーブル席、接待に最適な個室も用意されています。

鮨割烹 龍馬
これだけは食べてほしいベスト3

穴子

穴子

料理人 / 椎橋 正幸 氏 (シイハシ マサユキ)

専門ジャンル:寿司

父の影響を受けて料理を志し、卓越した技を持つ熟練の鮨職人に

1971年生まれ、千葉県出身。父親が鮨職人だったことから、みずからも同じ職業を目指すことを決意。18歳から都内の鮨店で修業を始め、青山、恵比寿、代官山などの店を巡って、日本料理の幅広い経験と知識を身に付ける。現在は、【龍馬】の料理長として日々厨房に立ち、カウンターの前で巧みな技を披露。季節の素材と真摯に向き合い、手間を惜しまず丁寧に仕込みをして握る鮨が、舌の肥えた食通たちを惹きつけている。

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椎橋 正幸 氏

鮨割烹 龍馬の店舗情報

基本情報

店名 鮨割烹 龍馬
TEL

050-5870-4860

03-6447-2271

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最寄駅 都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩2分
アクセス 都営大江戸線「六本木」駅7番出口より1分。 東京メトロ日比谷線『六本木』駅4b出口より2分。
住所 東京都港区六本木7-13-8 フュージョンビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
17:30~04:00 (L.O.03:30)
【土】
17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

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平均予算
【通常】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 完全個室席1部屋(最大7名様)/テーブル席(最大7名)/カウンター10席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.ryuuma.jp/

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