インドネパールレストランサンサールシンジュクテン

インド・ネパールレストラン サンサール 新宿店

050-5870-4698

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

タパ・マガル・ビーム 氏 タパ・マガル・ビーム

楽しいホームパーティの思い出から未来の仕事を目指した幼少時代

1977年9月生まれ、ネパール出身。小さい頃から両親がお客様を招いてパーティをすることが多かったという料理人。その時のみんなのはじける笑顔や「美味しいね!」という言葉が嬉しくて、いつしかそれを仕事にしたいと思い、料理人になる。料理を作って食べてもらうこと、喜ばれることが何よりも大好きとのこと。

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
23年

自慢の一品

発酵野菜をたっぷり使用。美味しくて体にもいい『グンドルック』

大根やカリフラワーの葉を乾燥させた、漬物のような味わいと程よい塩加減、スパイシーな味つけ。ここにジャガイモ、大豆、スパイスを入れて作るカレースープです。夏バテや食欲がないときにも最適です。

こだわりの食材

ネパールならではの食材を使用して、本場の味を再現しています

『グンドルック』でも使っている、発酵した豆や野菜の葉の味わいは、なかなか日本では出会えない美味。大根やカリフラワーの葉を発酵・乾燥させたものが絶妙な酸味を作り出す味の決め手となります。

こだわり食材
大根 、 カリフラワー

おもてなしの流儀

皆さんの笑顔に出会えるように、心を込めておもてなししています

お店に足を運んでくれたお客様にさらに喜んでもらえるようにと、もっともっと美味しい料理を目指しながら、日々お料理に打ち込んでいます。また、お客様のことを考えて接客をすることを心がけています。

インドの音楽が流れ、旅行先のお店に入ったような雰囲気

まるでネパールのお家に招かれたような、居心地のいい店内。新宿でのお買い物やデートの時の一休みにも最適です。海外旅行に来たようなエキゾチックな雰囲気の中で、ネパール家庭料理を食べられます。

音楽を楽しみたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

タパ・マガル・ビーム 氏

素材や味付けにも、体にいいものを使って作り上げています

化学調味料や着色料、添加物を使わず、素材を重視して料理を作っているので、素材の味わいが生きています。油はできるだけ少なめに使用し、とてもヘルシー。健康に気を使っている女性やママ、お子様にもお勧めです。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00〜14:30
ディナー 17:00〜23:00

定休日

無休

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