ディナー：3500円 ランチ：1000円 
佐世保駅 徒歩9分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
松永 朋和 氏 マツナガ トモカズ
「我が子を手づくり料理で育てる」夢描き、料理人に
1976年、長崎生まれ。絵を描くなどモノづくりが好きな性分。料理店でのアルバイトがきっかけで、料理の面白さにハマった。その後、ホテルの洋食レストラン、和食店などで料理を基礎から学び、修業を重ねた。2019年8月には【いけす割烹 水月】のオーナー料理人に。現在、身に付けた和・洋両方の調理技術を駆使して逸品をつくり、自らの店の客を笑顔にしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
墨抜きに料理人の技あり！『いかの沖漬け』
活きたいかでつくる逸品。素早く的確にいかの墨を抜いて漬け、新鮮で風味豊かな沖漬けをつくります。料理人の技が光る一皿です。
こだわりの食材
いけすを徹底管理、高品質な魚介を提供
魚介の品質は、いけすの管理の徹底度で決まります。店では、海水の入れ替え、温度・水質の維持、細心の注意を払って魚をすくうなど、魚へのストレスを抑制。徹底管理で品質を保った魚介で、料理をつくっています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
わがままOK！鮮魚介を好みの逸品に仕上げて提供
「お客様の好きな魚を焼いたり、煮たり、好みに合わせ調理します」と松永さん。「この魚をこんな風に料理して欲しい」など、希望があれば松永さんまで。テイストにぴったりの一皿に出会えるかもしれません。
ゆったりできる個室の座敷、活き魚料理満喫の宴会に
2階に設えた個室の座敷は4～10人用まで全6室。2階の貸切で最多50人まで対応できます。絶品の魚料理を堪能できるコースもバラエティ豊かに用意。飲み放題も付けられます。詳しくは問い合わせを。
いけす割烹 水月の店舗情報
基本情報
| 店名 | いけす割烹 水月 |
|---|---|
| TEL |
0956-25-7594 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR佐世保線 佐世保駅 徒歩9分 |
| アクセス | JR佐世保線 佐世保駅より車で3分 |
| 住所 | 長崎県佐世保市山県町1-16 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※月曜が祝日の場合、日曜は営業して月曜休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
| 席数形態 | 1階：4人用ホリゴタツの半個室5室、2階：座敷の個室6室（各1室：4人用・8人用・10人用、3室：6人用） |
| 駐車場 |
なし
当店に用意はございませんが、付近に有料駐車場がございます。 |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://suigetsu.ltd/ |
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