キュウシュウリョウリゲッコウショクドウ

九州料理 月光食堂

050-5384-7948

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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竹谷信樹 氏 タケタニノブキ

八百屋と焼肉屋で学んだ食材知識を活かし、和食で業を修業

鹿児島県出身。八百屋と焼肉屋で働き、培った豊富な野菜・肉の食材知識を活かして、和食屋で修業。一つ一つの食材を見極めて、それに合う調理法で作る基本のしっかりとした料理は居酒屋らしからぬ上質な逸品です。出身地鹿児島の味も加え、「月光食堂」で本場の九州料理を提供しています。
最近はスモーク料理に力を入れて研究中との事。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

当店大人気!胡麻サバ

博多の新鮮なサバを九州の「たまり醤油」と胡麻で和えて食べる伝統料理。当店では大人気です!

こだわりの食材

自家製スモークの燻製料理「若鶏素揚げ(半身)スモーク」

旬の食材を自家製スモークで燻製に。食材の味を引き出すように工夫された燻製の香、お酒が進みます。
若鶏は肉汁を閉じ込め、外はパリ!中はジュワ!と食感も工夫しております。

こだわり食材
鶏肉全般 、 馬肉 、 サバ/マサバ

おもてなしの流儀

一生懸命、気持ちを込めて料理します!

お客様が笑顔になれるように、美味しいツマミで会話を弾ませて下さい!
賑やかな屋台風の店内では、自然と話が止まりません。

雰囲気は本場博多中洲の屋台

本場の賑やかな雰囲気で、本格九州料理をご堪能頂けます。テラス席もあり、暑い日などは気持ち良い空間です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

竹谷信樹 氏

「手豆屋 夜食堂」

心まであたためる「ポデン」。おでんとポトフを組み合わせた料理がオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

土・日・祝日 年末年始とGWお休み。10名様以上の1週間前の予約で貸切営業致します。

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