ワインアンドフード アルジェント コクブンチョウワインセンモンテン

ワイン&フード ARGENTO(アルジェント)国分町ワイン専門店

050-5870-4436

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私がつくっています

管 勝巳 氏

料理人
管 勝巳 氏(カン カツミ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチシェフとして積み重ねた多彩な経験とヒントを活かす

広島県出身。フランス料理に興味を持ち、辻調理師専門学校フランス校を卒業。三つ星レストランとして名高い「ポール・ポキューズ」や東京・代官山の老舗フランス料理レストラン「パッション」など、フレンチレストランの名店で経験を積む。その後、中華料理と鉄板焼専門店を手がけるなど、中華・イタリアン・和食など他の分野の料理も研究。現在は、イタリアン・フレンチ・和食を総括する総料理長として、腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:00)
【日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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