サルベージ

SALVAGE

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 秩父駅 徒歩1分
  • 定休日 月曜日

050-5870-4420

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

畑と厨房が繋がる自給自足のイタリアンレストラン

秩父鉄道・秩父駅からほど近いイタリアンレストラン&バー【SALVAGE(サルベージ)】。自社農園では年間約150品種の野菜と田圃に麦畑をオーナーシェフ自ら耕すだけでなく、無農薬・無化学肥料栽培を実践。養鶏場ではオリジナルブランドのプラチナ玉子を生産。秩父ワインやイチローズモルトなど地元のお酒にも力を入れています。 日本イタリア料理協会公認/埼玉県S級グルメ認定

SALVAGE
これだけは食べてほしいベスト3

前菜盛り合わせ

自社農園の朝採れ野菜をふんだんに使った前菜盛り合わせ。おつまみ代わりにもオススメ、人気の一皿です。

メニューを見る

前菜盛り合わせ

季節限定メニュー

自社農園で獲れた新鮮な有機野菜をふんだんに使った期間限定のおすすめメニュー

季節限定メニュー

埼玉ブランド武州和牛ステーキ

武州和牛の上質なもも肉を絶妙な火入れでレアローストに仕上げた絶品

埼玉ブランド武州和牛ステーキ

料理人 / 坪内 浩 氏 (ツボウチ ヒロシ)

専門ジャンル:イタリア料理

食材の多くを自給。畑と厨房が繋がったイタリアンを築いた料理人

1980年、埼玉県秩父市出身。小学生の頃からアレルギー体質で外食する機会がなかったが、お茶の水のオーガニックレストランで食事の楽しさに感銘を受け、飲食業の道を志す。17歳から飲食店でサービスを学び、19歳で独立。その後イタリア料理の魅力に惹かれ、22歳でイタリアンレストランを開店。霜里農場の金子氏から教わった有機農法で、多くの食材を自給しながら、美味しくて安心・安全な料理を提供し続けている。

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坪内 浩 氏

SALVAGEの店舗情報

基本情報

店名 SALVAGE
TEL

050-5870-4420

0494-22-6227

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 秩父鉄道秩父線 秩父駅 徒歩1分
西武秩父線 秩父駅 徒歩20分
アクセス 秩父線秩父駅から徒歩1分
住所 埼玉県秩父市宮側町8-4-2F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30) ディナー17:00~22:00(LO21:00)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, MASTER
ICカード 楽天Pay

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:46人 )
席数形態 テーブル8席/カウンター5席/個室部屋(最大16名)
駐車場 あり

7台分(店舗北側の専用駐車場)

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://salvagest.jp

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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