ヌマヅコウイタマエリョウリナナキ

沼津港 板前料理 なな輝

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1300円
  • 最寄り駅 沼津駅
  • 定休日 水曜日

050-5870-4329

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

稲葉 大輔 氏 イナバ ダイスケ

釣りや飼育、料理と幅広い分野で魚好き、寿司職人にあこがれて

1972年10月14日、静岡県沼津市出身。とにかく魚が好き、釣りはもちろん、現在でも飼育しているほどこよなく愛している。寿司店で食事をしていた際、黙々と仕事をこなす職人技にあこがれ料理人になることを決意。19歳から本格的に修業をスタート、和食処や旅館、さまざまな料理店で和食一筋に研究を重ねた。以前の仕事先のオーナーと、現オーナーが知り合いだった縁で入社。手先が器用で細かい作業を得意とする料理人。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

漁港直送、鮮度抜群の食材を使った『鯵のユッケ丼』

新鮮な「鯵」を、オリジナルの味付けでユッケ仕立てにしたメニュー。定食なのでお味噌汁や茶碗蒸しなどもセット、ボリュームもたっぷりで人気があります。漁港内店舗なので、鮮度の良さはお墨付きです。

こだわりの食材

刺身だけでなく、豪快なBBQもおいしい新鮮な「魚介類」

全国の漁港から直送されてくる魚介類は常時20種類以上、更に店舗が漁港内にあるので、沼津港で水揚げされるものはさらに鮮度が良いのです。屋外にあるバーベキュー広場では、新鮮な魚介類やお肉を豪快に楽しめます。

こだわり食材
カキ 、 サザエ 、 ブラックタイガー海老

おもてなしの流儀

豊富な食材を適材適所へ、しっかりとした調理と厳密な温度管理

新鮮な食材ばかりですが、きちんとした温度管理をしなければおいしい料理はできません。お客様の食べる絶妙なタイミングを見計らって、ベストな状態の料理をお出しできるようにしています。

観光客も、地元の人も漁港内にあり、アクセスの良い店舗です

観光で沼津に来られた方にも多く利用していただいています。普段は4名前後の小グループで、気心知れた仲間同士でのお食事が多いです。座敷席も広いので大人数での宴会も可能。屋外のBBQも人気があります。

賑やかに飲みたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

稲葉 大輔 氏

新鮮な海の幸を沼津駅近くで楽しめる【だるまや】

どんな方でも利用しやすい和食系の居酒屋さんです。駅から近いので、旅行中や会社帰りの方にもおすすめ。沼津と言えばやはり海の幸。おいしい料理と好みのお酒で、にぎやかに楽しめるお店です。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00〜15:00
ディナー 17:00〜21:30

定休日

水曜日

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