ワケイ

和敬

050-5870-4308

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

優しいうまみをいかした日本料理を堪能できる、隠れ家でしっとり過ごす夜

「甘酒横丁」交差点から路地を一本入ったところにある、小さな行燈が目印の隠れ家。趣ある場所にたたずむ【和敬】は、新鮮な魚介類や、じっくり味を煮含めた煮物など、日本ならではのお食事の素晴らしさを改めて堪能できるお店です。人形町で多くのお客様の憩いの場として営業していたお店が、2014年9月に移転し、広くなってリニューアルオープンとなりました。店長が作る料理は、心のこもった手作りにこだわっており、中でも注目は『牛すじ煮込み』。甘辛い味付けをして5時間以上じっくり煮こんだ柔らかな牛すじに、かつおのお出汁をかけて食べる逸品です。店内はカウンター席、テーブル席があり、宴会は8名様までの小宴会に最適です。

和敬
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な魚を厳選して仕入れた『旬の刺身』

築地に入った魚介類は、厳しい目利きで選ばれた、旬の味わいを楽しめる逸品。時期によって変わります。

メニューを見る

新鮮な魚を厳選して仕入れた『旬の刺身』

甘辛い牛スジにおでんつゆを合わせた『牛スジ煮込み』

長時間かけてぷりぷり柔らかく醤油と砂糖で煮込まれた牛すじに、あっさりしたおでんの出汁をかけた絶品。

甘辛い牛スジにおでんつゆを合わせた『牛スジ煮込み』

滋味深いかつおだしのうまみがしみわたる『おでん盛り』

旬の素材をおでんにしあげています。上品なかつおだしのスープが絶品。深い味わいをお楽しみ下さい。

滋味深いかつおだしのうまみがしみわたる『おでん盛り』

料理人 / 蒲澤 昭仁 氏 (ガワザワ アキヒト)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

料理人だった祖父の姿にあこがれて

1969年8月生まれ、東京都足立区出身。おじいさんが料理人で、小さいころからその姿にあこがれていたという店長。物心ついたころから、将来は料理人になりたいと思っており、料理の道へ。日本の四季を感じられる食材を使ったメニューを用意して、居心地いい空間を過ごしていただけるように、日々度量を重ねている。

プロフィールを見る

蒲澤 昭仁 氏

ユーザー投稿写真

  • 和敬の写真

    刺身の盛り合わせ

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

和敬の店舗情報

基本情報

店名 和敬
TEL

050-5870-4308

03-3249-0774

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅
都営浅草線 人形町駅 徒歩1分
アクセス 最寄駅:人形町駅、水天宮駅
住所 東京都中央区日本橋人形町2-21-1 FSビル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30~00:00 (L.O.23:00) 最終入店は22時30分。L.Oは23時。未成年者の入店は お断りしています。
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は日曜営業、月曜休み

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
AMEX

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 カウンター席、テーブル席。
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4308 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区日本橋人形町2-21-1 FSビル4F 最寄駅:人形町駅、水天宮駅 ここから地図が確認できます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

飲み会/宴会50%

このお店のクチコミを見る

人形町/小伝馬町×居酒屋のアクセスランキング

もっと見る

人形町/小伝馬町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

人形町/小伝馬町で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する