極上焼肉　善匠 | 料理人-プロフィール

松井　善敬 氏 マツイ　ヨシタカ

（店長）

「あなたの胃袋を鷲?みにします」。熱意あふれる料理人

1987年、兵庫県生まれ。中学三年生の時に、友達にふるまった初めて作ったチャーハン。お皿に口をつけて食べてくれた、その時のうれしさがきっかけとなり、料理の道へ。焼肉店で接客を経験したのち、「自分の店が持ちたい」とその後、資金作りのために不動産等の営業職に。その後、焼肉店で店長職を経験し、23才の時お店をオープン。7卓22席だったお店を、2014年3月に拡張リニューアル。14卓68席の【極上焼肉　善匠】で腕をふるう。

専門ジャンル

焼肉

経験年数

14年

私の流儀

フルーティーでサラリとした自家製ダレ。りんごをふんだんに使用

りんごをたっぷり使った、手づくりのタレが自慢です。このタレをごはんにかけただけで、立派なごちそうになるほど。こってりとさっぱりの2種類を用意しています。焼肉はタレが命。この心意気を感じてほしいです。

こだわりの食材

お肉の質にこだわり。リーズナブルな価格にも注目です

産地や銘柄を限定しないことで、価格を抑えています。もちろん、お肉の質には妥協しません。その日、いいものが仕入れられなければ、メニュー自体をお休みにすることもあります。

こだわり食材

牛肉全般 、 豚肉全般

何より、真心を大切に。お客様ひとりひとりに合わせ、おもてなし

スタッフとの会話も楽しんでいただける焼肉家です。真心をこめておもてなししています。手作りダレで、質のいいお肉を堪能していただきたいですね。お客様に喜んでいただけるお店づくりを目指しています。