ディナー：4500円 ランチ：800円 
目黒駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
和気 裕貴 氏 ワキ ヒロキ
実家で焼肉屋を開いたことをきっかけに、本格的に焼肉職人へ
1975年、東京都生まれ。元々食べることが好きで、学生時代には、居酒屋、アジア料理、お好み焼きなど、数々の飲食店でバイトをする。他店の焼肉屋で修業をした後、【焼肉 貴味苑】にて、当時の料理長の元修業を積み、現在は料理長としてさらなる進化を目指して日々研究を重ねる。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
上質な脂の甘みが絶品の『上ロース』
ロースだけど贅沢な霜降りが美しい一皿。黒毛和牛A5ランクの『上ロース』は、焼きすぎずに、サッと炙る程度でいただいてください。
こだわりの食材
厳選して仕入れた「極上和牛」
A5ランクの黒毛和牛や鮮度抜群の芝浦市場直送のホルモンなど、上質な和牛を料理長が厳選して仕入れています。自慢の肉は、それぞれの部位でもっとも美味しさを引き出すベストな厚さを意識してカットしています。
- こだわり食材
- 牛ロース 、 牛バラ肉 、 牛レバー
おもてなしの流儀
料理長自らもホールに出て、お客様の反応をダイレクトに感じる
ホールに出て、お客様の召し上がっている表情を見たりご意見を伺ったりしています。「美味しかった」と言っていただけると嬉しいですし、たまにある厳しいご意見も、大切なアドバイスとして活かすようにしています。
美味しい肉の焼き方
いいお肉は焼きすぎずに、赤身が残っているくらいで食べると、美味しくお召し上がりいただけます。弱火だと肉汁が落ちてしまうので、強火で焦がさないように短時間で焼くのがコツです。
焼肉 貴味苑 黒毛和牛とホルモン焼の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉 貴味苑 黒毛和牛とホルモン焼 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7260 03-5434-0464 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 目黒駅 徒歩1分 東急目黒線 目黒駅 徒歩1分 |
| アクセス | 目黒駅西口より横断歩道を渡り、北側の歩道を目黒通りを西へ100メートル。目黒Gビル2F |
| 住所 | 東京都目黒区目黒1-4-16 目黒Gビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2F…4・6名テーブル、全50席／1F…座敷個室（4名テーブル×5）25名様収容実績有り |
| 駐車場 |
なし
店舗前のパーキングメーター及び近隣の有料駐車場をご利用下さい。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
１階の姉妹店「ランロマン」には、カラオケ、TV、プロジェクター等の設備がございます。 ２次会等のご利用に是非どうぞ。 「ランロマン」03-5434-0465 |
