ディナー：4000円 
薬院駅 徒歩5分 
不定休 老舗の伝統を受け継ぎながらも新たな味に挑戦した30種類以上の焼きものを味わい尽くす
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博多で70余年の老舗で修行。伝統を受け継ぎながらも、新たな味に挑戦する店主が振舞う、こだわりの焼き鳥が人気です。鶏肉は毎日、朝びきしたものを直送し、丁寧に仕込みをはじめます。その技術は、火入れだけに留まりません。ネタの旨さが一番引き立つ大きさ、串の種類、肉汁が残るような刺し方。部位や素材によってひとつひとつにレシピが異なり、調理法が変わります。そうして仕込まれた、串もの30種類以上がショーケースにずらりと並んでいます。注文を受けてから、高温の備長炭で一気に炙った焼き鳥は、筆舌につくしがたい旨さです。
料理人 / 森本 武志 氏 （モリモト タケシ）
専門ジャンル： 和食全般
かねてより好きだった、焼き鳥へのこだわりを受け継いで
1983年、兵庫県生まれ。幼い頃から母親を手伝って料理をしていたのが、この道に入るきっかけに。96年から福岡市内の中華料理やホテル、焼き鳥店などで修業。2008年、かねてより好きだった焼き鳥一本に絞って【やきとり 弥七】で学び、のちに店長に。焼き方や味つけはもちろんのこと、ネタの大きさから串の種類、刺し方に至るまで、こだわりのスタイルを継承している。
写真
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薬院駅・渡辺通駅から徒歩5分。趣のある店構え
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10名の個室のほか、14名で座れるソファ・テーブル席も
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シックな店内は、ゆったりと過ごせるくつろぎの空間です
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毎日朝びきした、鮮度抜群の串ものを味わえる
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生でも食せるほど鮮度抜群の『鳥キモ』
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朝びきしたばかりの、プリンプリンの「鳥キモ」を召し上がれ
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森本 武志 氏
やきとり 弥七の店舗情報
基本情報
| 店名 | やきとり 弥七 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4069 092-526-2589 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄大牟田線 薬院駅 徒歩5分 福岡市地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 渡辺通駅から徒歩5分。日赤通りのファミリーマート角を高砂方面へ進み、3つ目の角を右折してすぐです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区高砂1-22-2 アーク7番館1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 43人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター・テーブル席・個室 |
| 駐車場 |
あり
近隣の100円パーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| こだわり |
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