和牛焼肉　幸庵　奈良広陵店 | 料理人-プロフィール

陶山　輝之 氏 スヤマ　テルユキ

お客さまを楽しませたい。絶妙な焼き加減を追求する料理人

1967年生まれ。広島県出身。少年のころにステーキハウスで食事をした際、シェフが目の前で肉を焼き上げるパフォーマンスに感銘を受けた。その出来事がきっかけになり、料理人を志すように。学校を卒業後、ホテルでの宴席料理や鉄板焼きフレンチなどを経験。「おいしいものを楽しく提供したい」という気持ちをモットーに、現在では【和牛焼肉　幸庵　奈良広陵店】で、肉のうま味を引き立てる絶妙な焼き加減を追求している。

専門ジャンル

鉄板焼

経験年数

35年

自慢の一品

豊かな味わい『サーロイン』『シャトーブリアン』のステーキ

日本で有数の宮崎牛を取り扱っています。お好みの焼き加減でお焼きしますが、ミディアムレアでいただくのが一番のおすすめ。赤身と脂身のととのった、濃厚なうま味のステーキを是非お召し上がりください。

こだわりの食材

肉本来のうま味。「宮崎牛」専門店ならではのこだわりの牛肉

当店は「宮崎牛」専門店です。その中でもこだわりぬいたメス牛のA5ランクのものを極力仕入れるようにしています。やわらかくしっとりしていて、味わい深い宮崎牛。「鉄板焼き」や「焼肉」でお楽しみください。

こだわり食材

牛サーロイン 、 牛肉全般

スタッフが笑顔でお出迎え。心安らぐ雰囲気がご家族におすすめ

ご家族連れの方にも多く来店いただいています。お子さまには帰りがけにバルーンアートをプレゼント。細やかな気づかいで笑顔が絶えないお店づくりを心がけています。和やかな雰囲気で本格鉄板焼きをご賞味ください。