シュンノリョウリトオバンザイツヅリ

旬の料理とおばんざい 綴’ TUZURI

050-5263-9373

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オーナー 氏 オーナー

真心込めたおもてなしと温もりある手料理で出迎える

京都府出身。中央市場で「食」に携わっていた父と、料理をこよなく愛する母の影響が重なり、料理の世界へと飛び込んだ。趣味でもあった食べ歩きを続け、和食のみならず、洋食・中華などさまざまなジャンルの料理を味わうことで味覚を研ぎ澄ませてきた。また、地元にあるおばんざい店やフレンチレストランなどで調理技術を習得。2003年【旬の料理とおばんざい 綴 TUZURI】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数

自慢の一品

カレースパイスの香りが食欲をくすぐる『手羽先の唐揚げ』

国産の手羽先を使い、醤油ベースで下味をつけたおつまみにも定評があるおすすめのメニュー。仕上げにカレー風味を纏わせた、オリジナリティーのある一皿です。

こだわりの食材

農家から直接届く朝どれの京野菜や、市場厳選の旬魚

地元である京野菜をたくさん取り入れています。その中でも鮮度にこだわり、農家の人たちが朝収穫し直接持ってくる産直所などで買い付け。鮮魚やお肉は市場からのルートを用い、秀逸な食材を厳選しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

季節の食材を用い、さまざまなジャンルの料理でご提供

定番のメニューだけでなく、日替わりのおばんざいも多くご用意しています。その日に入荷するさまざまな食材を間近で見ながら味付や調理法をアレンジ。毎日訪れても飽きがこないメニューづくりを大切にしています。

京都の味わいをじっくりと楽しんでいただける、大人の隠れ家

平日は地元の会社勤めの方が、週末は観光客の方が多くご利用くださいます。店内は心がほっと落ち着くような心地の良い空間。お一人様から宴会まで、どんなシーンでもゆったりとくつろいでいただけるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 営業の場合もあり

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