ディナー：1300円 ランチ：1000円 
新居浜駅 徒歩20分 
月曜日 全国から蕎麦好きが来店する名店
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そばの味はそば粉の品質が命です。テレビでも紹介された日本屈指のそば作り名人が信州八ヶ岳山麓で栽培する良質なそばを使用。生産者、生産地はもとよりそばを作る畑まで厳選したこだわりのそばをお手頃価格で堪能できます。薩摩の3年物の磨き節と香深昆布を使ったつけ汁や生ワサビを使用するなどこだわりはそば粉だけではありません。また、プロの庭師にも支持のある日本庭園やデザイナーズのモダンな化粧室など店内にも魅力がたっぷりです。テーブル席をはじめ、お座敷席や囲炉裏の席もあり、接待やご会食などの利用にもおすすめ。味、しつらえ、もてなし、すべてに全力で取り組んでいる、店の心意気が随所に感じられる素敵なそば屋です。
萩の茶屋
これだけは食べてほしいベスト３
エビ天が2本付いた『天ぷら盛りそば』
高級の油で揚げ、揚げたてを提供しています。また、すべてのそばに生ワサビを使っています。
粘りのある「とろろ」でいただく『つけとろろそば』
そばは信州・八ヶ岳の契約農家から仕入れたそばを石臼挽き。丁寧に手ですった「とろろ」は粘りが違います。
料理人 / 井原 和武 氏 （イハラ カズタケ）
専門ジャンル： 和食全般
そばは素材が命。おいしいそばのため、利益も無視するそば職人
1967年、愛媛県生まれ。もともと実家が、先代である父親が始めたそば屋だった。働く父の姿を見て育ち、幼い頃に、すでに家を継ぎたいと考えていました。腕を磨くため外に出て、千葉、埼玉、信州・松本のそばの名店で長年修業をした後、故郷に戻り【萩の茶屋】を継ぐ。食材にこだわり、おいしいそばを提供するためには、利益も考えない生粋のそば職人です。
萩の茶屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 萩の茶屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9469 0897-37-0177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR新居浜線 新居浜駅 徒歩20分 |
| アクセス | 新居浜の市民文化センター正面入口前 |
| 住所 | 愛媛県新居浜市繁本町7-8 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| 席数形態 | テーブル席：2人席、4人席 ／ 座敷：6人席 ／ 囲炉裏（いろり）：10人席 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
専用駐車場 24台あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
