マキトリシンコウベ

薪鳥 新神戸

私がつくっています

疋田 豊樹			 氏

料理人
疋田 豊樹 氏(ひきた とよき )

専門ジャンル: 和食全般

焼き鳥の奥深さに魅せられ、焼き技を極めた料理人

料理上手な母親の作るご飯が美味しくて料理に興味を持ち、中学生の時には料理人になろうと決意を固める。19歳で葉山の【日影茶屋】に修業に入る。その後、日本料理【あいちや】、【分とく山】を経て、東銀座の焼き鳥店【たて森】に。ここで焼き鳥に魅せられ、【たて森】なき後の【ヨシモリ】で焼き場に立つ。今年7月23日、【薪焼鳥 新神戸】の大将となる。 <br />

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営業時間・定休日

営業時間

1回転目 17:30~ 2回転制
2回転目 20:30~ 2回転制

定休日

不定休

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