プラント

PLANT

  • ジャンル 創作料理
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 蓮根駅 徒歩12分
  • 定休日 不定休

演出・サービスに特徴がある

料理人が自ら畑に出向き、野菜を収穫!

お店のすぐ近くにある有機栽培農園「ハスネファーム」の野菜を、料理人自らが収穫。根っこや花、種や野草まで使用するなど、土に触れることで浮かぶ“インスピレーション”がメニューづくりに生かされています。

オシャレな雰囲気

無機質と自然が混ざり合ったオシャレな空間

古民家をリノベーションした店内は、窓の外に見える緑の多さと、打ちっぱなしの無機質さのコントラストが絶妙。入り口では工事の際に抜かれた大木がお出迎え。そのドラマティックな出で立ちは美術館さながらです。

食材にこだわっている

採れたての無農薬・無化学肥料野菜を使用した料理の数々

有機栽培農園がもととなるレストランだけあって、食材の新鮮さには定評があります。「ハスネファーム」の野菜は都内の飲食店にも配達されており、プロの料理人も絶賛するほどのフレッシュさとおいしさです。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

青柳 陽子 氏

料理人
青柳 陽子 氏(アオヤギ ヨウコ)

専門ジャンル: 洋食全般

食材への愛に溢れた料理人。生産者と客をつなぐ架け橋に

1989年、福岡県生まれ。栄養士の資格を取るため短期大学に入学、卒業後は福岡のグランドハイアットで6年間研鑽を積み、西麻布の【81(エイティワン)】で5年間働いたのち、要町の【0831(おやさい)】へ。その後フリーに。現在は【プラント】でフリーの料理人として活動。直接畑を耕したり、気になる食材があれば遠くへ足を運ぶ、食材への愛や想いに溢れた料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝前】
ランチ一部 11:30~
【水~日・祝前】
ランチ二部 13:30~
【土・日・祝】
ランチ 12:00~
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~

定休日

不定休

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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