ディナー：25000円 ランチ：8000円 
銀座駅 徒歩5分 
水曜日 料理メニュー
米菜°sakura織音寿しでこれだけは食べてほしいベスト３
シチリア産のオイルを合わせる『セビーチェ』
淡白で旨味もある寒平目は、レモン果汁で締めて、シチリア産のオリーブオイル、パセリと共に握ります。さわやかな味わいが真骨頂。「ネタにする魚の特徴を見抜くこと」で、オイルと塩のセレクトがきまります。
メバルを使った『アクアパッツァ』
握りと握りの合間には魚を使った温製のイタリア料理が小皿で登場。「すしを食べつつ、温かいイタリアンのつまみを味わうと、すしを飽きずに食べられる」と奥田さん。この日はアクアパッツァが登場。
ウニの甘みがひきたつ『ウニ』
ネタのウニの下にはナスが隠れており、イタリアでおなじみのブラッドオレンジをオイル抽出したものとあわせて提供。塩は能登産の「塩の華」を使用。ウニの甘みがより引き立つコンビネーションです。
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シチリア産のオイルを合わせる『セビーチェ』
淡白で旨味もある寒平目は、レモン果汁で締めて、シチリア産のオリーブオイル、パセリと共に握ります。さわやかな味わいが真骨頂。「ネタにする魚の特徴を見抜くこと」で、オイルと塩のセレクトがきまります。
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メバルを使った『アクアパッツァ』
握りと握りの合間には魚を使った温製のイタリア料理が小皿で登場。「すしを食べつつ、温かいイタリアンのつまみを味わうと、すしを飽きずに食べられる」と奥田さん。この日はアクアパッツァが登場。
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ウニの甘みがひきたつ『ウニ』
ネタのウニの下にはナスが隠れており、イタリアでおなじみのブラッドオレンジをオイル抽出したものとあわせて提供。塩は能登産の「塩の華」を使用。ウニの甘みがより引き立つコンビネーションです。
米菜°sakura織音寿しの店舗情報
基本情報
| 店名 | 米菜°sakura織音寿し |
|---|---|
| TEL |
03-6263-8395 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 都営浅草線 東銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分／都営浅草線・日比谷線「東銀座」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座612-12F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 （水曜日以外にも不定休でお休みがあります） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
